La sopa de ajo es uno de esos platos que tiene tantos defensores como detractores, y es que el ajo de por sí, a pesar de la gran cantidad de beneficios que aporta para nuestro organismo; es un alimento que nos provoca dos sentimientos totalmente opuesto: o te encanta o lo odias. Hoy hemos decidido darle una oportunidad con esta receta que, puede, te haga cambiar tu opinión sobre este producto. Eso sí, os vamos a explicar cómo hacer sopa de ajo de la manera más tradicional, como la hacían nuestras abuelas. ¿Qué me dices, le damos una oportunidad?

Te recomendamos leer también: Sopa de ajo, tradición y economía unidas para el invierno.

Cómo hacer sopa de ajo.

Realmente la sopa de ajo tradicional, la de toda la vida, se creó con el fin de no desperdiciar alimentos en la época en la había escasez: cuando se inventó solo llevaba agua, pan del día anterior, sal y, en alguna zona de España, pimentón dulce.  Por suerte, hoy en día no tenemos ese problema, por lo que podemos añadirle unos cuantos más ingredientes (tampoco muchos) para darle un poco más de sabor. El resultado es sencillamente exquisito y por eso hoy os hemos traído dos maneras para que sepas cómo hacer sopa de ajo: en una olla o en la Thermomix. ¡Ve tomando nota!

Cómo hacer sopa de ajo en una olla.

Vamos a necesitar:

• 10 dientes de ajo (el ingrediente principal).
• 250 gramos de pan duro.
• 75 gramos de jamón serrano.
• 4 huevos.
• 80ml. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 litro y medio de caldo de pollo o agua enriquecida con pastillas de caldo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.

Cómo lo hacemos:

Antes de comenzar a cocinar, hay que preparar bien los ingredientes.

1. Pelamos el ajo y lo cortamos en rodajas.
2. Cortamos en pan en daditos.
3. Cortamos el jamón serrano en tiras.

Una vez que los tenemos listos, ya sólo tenemos que seguir los siguientes pasos. Esta receta es tan sencilla que no te hará falta saber cocinar para saber cómo hacer sopa de ajo.

1. Doramos los ajos en una sartén con un poquito de aceite. Ten cuidado de que no se quemen porque esto hará que se eche a perder la sopa. Una vez los tengas listos, reservamos.
2. Añadimos un poco más de aceite a la sartén y tostamos el pan. Ve removiendo bien para que el pan se quede bien impregnado de aceite.
3. Una vez se han tostado, bajamos el fuego y le echamos el pimentón,el jamón y el caldo de pollo. Removemos muy bien y añadimos los ajos que hemos reservado. Lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos más o menos.
4. Ahora, echamos una pizca de sal, removemos y vamos probando hasta que esté al punto de sal que más nos guste. Ten en cuenta que el jamón y el caldo ya le darán un toque de sal, por lo que es posible que ni siquiera tengas que añadirle.
5. Hacemos lo mismo con la pimienta.
6. El siguiente paso es echar los huevos. Para ello, subimos el fuego y los vamos cascando uno por uno directamente en la sopa. El calor hará que los huevos se cocinen.
7. Una vez que la clara esté blanca, ¡la sopa está lista! Aunque siempre puedes dejarla 5 minutos más si no quieres que la yema esté líquida.

Otra receta que te puede interesar: Sopa de tomate, ¡todo al rojo!

Cómo hacer sopa de ajo en la Thermomix.

Vamos a necesitar:

En este caso, vamos a necesitar exactamente los mismos ingredientes que en la receta anterior:

• 10 dientes de ajo (el ingrediente principal).
• 250 gramos de pan duro.
• 75 gramos de jamón serrano.
• 4 huevos.
• 80ml. de aceite de oliva.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1 litro y medio de caldo de pollo o agua enriquecida con pastillas de caldo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra al gusto.

Cómo lo hacemos:

1. Ponemos el aceite en el vaso y calentamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
2. Añadimos los ajos, con piel y machacados de un golpe. Los freímos durante 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
3. Añadimos el pan y programamos 3 minutos y medio, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
4. Añadimos el pimentón y programamos 10 segundos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
5. Introducimos el caldo, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, 100º, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
6. Destapamos la máquina y sin vaciarla, añadimos los huevos y el jamón, la volvemos a tapar y la dejamos reposar durante 5 minutos.
7. Pasados esos 5 minutos, los huevos ya estarán listos, ¡a disfrutar!

Si te ha gustado, lee también: 3 recetas de la sopa de cebolla.