Las propiedades del té negro lo convierten en una de las infusiones más estimulantes, ya que es el tipo de té que contiene más teína.  La teína es la sustancia activa de la planta del té.  Si eres una entusiasta del té, te interesará saber que el té negro es uno de los más beneficiosos para nuestro organismo, y debe su color al proceso de aireación que se produce durante su elaboración.

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Componentes del té negro

Para comenzar, el té negro se diferencia de los otros tipos de té en que precisamente, es sometido a una oxidación o mejor dicho aireación completa.  Los polifenoles de la hoja del té se oxidan y le dan el característico color oscuro.  La teína se libera durante el tiempo de oxidación, y por eso, al ser un producto de oxidación completa, es el que contiene más teína.

Es interesante observar que según un estudio de la Sociedad Científica Española de Estudios sobre el Alcohol, el Alcoholismo y las otras Toxicomanías, teína y cafeína son la misma sustancia, y el té es el segundo producto con mayor contenido de cafeína.

Para elaborar el té negro se lo somete un proceso que tiene varias fases, al cabo de las cuales se producen elementos que no se encuentran en otros tipos de té, como las teaflavinas y tearubiginas, de propiedades astringentes, la cafeína de propiedades estimulantes y las proantocianidinas, que tienen propiedades protectoras de los vasos sanguíneos y el aparato visual.

Propiedades del té negro beneficiosas para la salud

A pesar de que el té negro es el que contiene mayor concentración de teína, de todas maneras ésta es inferior a la del café, pero su riqueza en taninos hace que esta cafeína se absorba en mayor proporción y más rápidamente.  Te invitamos ahora a analizar juntas los beneficios del té negro:

• Sistema cardiovascular: las propiedades del té negro son beneficiosas para el sistema cardiovascular disminuyendo el colesterol en sangre y previniendo los problemas circulatorios.  Se recomienda beber el té negro sin azúcar o con edulcorantes naturales.
• Baja presión arterial: al ser un estimulante, el té negro aumenta la presión arterial y ayuda a su regulación, por lo que es recomendable para las personas que sienten mareos al levantarse de la posición sentados o acostados.  Por su parte las personas con hipertensión arterial deben evitar el té negro, prefiriendo otros tipos de té o infusiones sin teína.
• Antioxidante: el contenido en antioxidantes es una de las más valiosas propiedades del té negro.  Son polifenoles que se producen durante el proceso de oxidación y son especialmente buenos para la protección del sistema visual.  Por este motivo es muy recomendable para las personas con diabetes ya que al mismo tiempo el té negro tiene la propiedad de ayudar a regular la concentración de azúcar en la sangre.
• Astringente: es una de las más importantes propiedades del té negro, recomendable para las personas que padecen diarrea, síndrome del colon irritable y otros problemas intestinales.

Propiedades del té negro según sus variedades

Hay distintas variedades de té negro y cada una tiene sus propiedades particulares, aunque todas compartes las propiedades del té negro en general: alto contenido en taninos, que le otorgan propiedades astringentes y estimulantes; mayor contenido en cafeína y menores propiedades antioxidantes debido al proceso a que han sido sometidas las hojas.  El té negro más habitual en Europa es el té de Ceilán.

• Lapsang Souchong: es un té negro ahumado, con un sabor muy particular.   La principal características de este tipo de té es su contenido en sustancias astringentes, que le otorgan un característico tono anaranjado.  En pequeñas dosis es muy saludable como estimulante digestivo pero si se toma con demasiada frecuencia puede causar palpitaciones y dolor de estómago.  Se recomienda beberlo por la mañana o después de almorzar.
• Té de Ceilán: es el típico té negro de Sri Lanka, una región privilegiada para el cultivo del té.
• Té Chai: es una bebida que se elabora con una combinación de especias y té negro.  Es considerada una bebida medicinal que lleva canela, clavo de olor, cardamomo, anís estrellado, jengibre fresco y pimienta.  Se elabora con las variedades de té negro Assam, Darjeeling o té de Ceilán.  Se bebe caliente y la combinación de especias lo convierte en una bebida de propiedades estimulantes.
• Té Darjeeling: debe su nombre a que es cultivado en esta región al norte de la India, cerca de la cordillera del Himalaya.  Se destaca por su sabor delicado y su alto contenido en catequinas, superior a otros tipos de té negro.  Es considerado un estimulante natural del sistema nervioso y el metabolismo, recomendado para las personas que padecen depresión leve o necesitan fortalecer su capacidad mental.  Se recomienda beberlo por la mañana o después de almorzar.  Es ideal para combinarlo con leche o limón.
• Té English Breakfast: es una mezcla de tés negros adorada por el público británico.  Combina té Assam, té de Ceilán, té negro de Kenia y también un té negro originario de denominado Keemun.  Este es un té de gran calidad y muy rico en minerales, lo cual le otorga su famoso color rojo brillante.   Este té tiene propiedades estimulantes y astringentes.  Se recomienda beberlo por la mañana, combinado con leche o limón, y nunca se debe beberlo frío.
• Té Earl Grey: es una combinación de tés negros con flores o esencia de bergamota.  Es muy aromático y popular entre los cultores de las mezclas de tés.    Se elabora con té negro de la variedad Darjeeling y en algunos casos con Lapsan Souchong.  Es de sabor fuerte, aroma inconfundible y un delicado color rojo ámbar.  Las propiedades del té negro Earl Grey son las mismas que las de los tés con los que fue elaborado.

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