• 1/2 kg de harina.
• 170 gramos de mantequilla.
• 170 gramos de azúcar.
• 1 huevo.
• 170 ml de leche.
• 8 gramos de levadura en polvo (medio sobre).
• Azúcar glas.

Cómo lo hacemos:

1. Tenemos que colocar en un bol el medio kilo de harina y los 8 gramos de levadura en polvo.
2. Le agregamos la mantequilla, debemos de tenerla a temperatura ambiente para que así esté blanda; echamos el huevo y el azúcar y nos ponemos a amasar todos los ingredientes.
3. Vamos  añadiendo la leche poco a poco y continuamos amasando la masa hasta que nos quede una mezcla bien homogénea.
4. Una vez la tengamos lista, la envolvemos en film transparente y la meteremos durante 1 hora en el frigorífico.
5. Cuando pase esta hora, la sacamos de frigorífico y la cortamos en trozos. No importa que no sean iguales, ya que lo único que queremos conseguir es que la masa se airee.
6. Una vez la hemos cortado, volvemos a juntar todos los trozos y amasamos de nuevo durante unos 5 minutos. Asegúrate de echar suficiente harina en el lugar donde la vayamos a amasar para que no se nos pegue a la superficie.
7. Una vez la tengamos de nuevo bien amasada le iremos dando con un rodillo de cocina hasta tener la masa de aproximadamente 1 centímetro y medio de grosor.
8. Cogemos el molde corta pastas que más nos guste y empezamos a sacar nuestras galletas que ya estarán listas para meterlas en el horno a una temperatura de 175 grados durante 15 minutos.
9. Sacamos las galletas, las dejamos enfriar y las adornamos. Yo os he puesto azúcar glas, pero siempre podremos adornarlas como más nos guste y solo nos quedará comérnoslas.
10. Si quiere darle un toque aún más tradicional, mientras está preparando la mezlca (justo antes de añadir la leche), puedes añadirle unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón; que le van a dar ese toque de sabor tan característico que las hace adictivas.

Os aconsejo que los trozos sobrantes de cortar la masa con el molde los volvamos a juntar, amasar y estirar con el rodillo para aprovechar la máxima cantidad de masa posible. Como no nos la comeremos todas de una vez, solo tendremos que guardarlas en algún bote hermético o la típica caja de metal de la que hablábamos al principio.

También podemos congelar la masa sobrante,  colocamos pequeños trozos de masa sobre una placa forrada con papel de hornear y la introducimos en el congelador. Cuando las tengamos congeladas las metemos en bolsitas de plástico y las cerramos herméticamente intentando que no entre aire.

Receta de galletas caseras de nata.

• 250 ml de nata
• 100 g de azúcar
• 300 g de harina
• 2 yemas de huevo

 Cómo lo hacemos:

1. Cogemos un bol donde echamos los 250 ml de nata, los 100 gramos de azúcar y las 2 yemas de huevo, sin clara.
2. Mezclamos bien todos los ingredientes intentando que no se nos queden grumos.
3. Poco a poco le vamos añadiendo la harina, removiendola con una cuchara. Aquí tenemos que tener mucho más cuidado ya que con la harina es mas sencillo que se nos puedan quedar grumos, la removemos hasta que nos quede una masa totalmente homogénea.
4. En este caso no necesitaremos moldes sino que utilizaremos una manga pastelera. Si no tenemos ninguna, una bolsa de plástico bien limpia con una esquina cortada nos puede servir y el resultado va a ser prácticamente el mismo.
5. Ahora que ya tenemos nuestra masa en la manga, solo tenemos que ir echando pequeños montones en en una placa cubierta con papel de hornear.
6. El paso final sera meterlas en nuestro horno a una temperatura de 180 grados y dejar que se hagan durante 20 minutos.

Para servirlas os recomiendo acompañarlas de un buen chocolate caliente, ideal para los días de frío, lluvia y sofá. Además, son un recurso muy útil cuando tienes visitas inesperadas por lo sencillas y rápidas que son de hacer, ¿no te apetece un poco de chocolate con galletas?

 Receta de galletas caseras de chocolate y arándanos.