¿Quieres sorprender a tu pareja con una salsa para pollo agridulce? Sin dudas será un sabor exótico en tu mesa que le otorgará un toque de sofisticación muy tentador. Quizás nunca preparaste salsa para pollo agridulce porque creías que era complicada, o que los ingredientes eran difíciles de conseguir… ¡Nada de eso! Nosotros tenemos la mejor colección de recetas de salsa para pollo agridulce fáciles y deliciosas. ¡Anímate!

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Salsa para pollo agridulce básica

Ingredientes

• 1 parte de azúcar moreno
• 1 parte de vinagre
• 3 partes de salsa de tomate, ketchup o caldo de pollo.

Cómo utilizarla: mezclar todos los ingredientes.  Cocer el pollo en wok, sartén grande, al horno, con arroz o como más te guste. Cuando esté cocido agregar los ingredientes de la salsa, dejar cocinar unos minutos, salsear y servir.

Salsa con piña para wok de pollo

Ingredientes:

• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 300ml de jugo de piña fresco.
• 2 dientes de ajo triturados.
• 25gr. de raíz de jengibre de raíz fresca, pelada y finamente rallada.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 3 cucharadas de ketchup.
• 1 pizca de escamas de chile seco.
• Pimienta negra recién molida

Preparación y utilización
Disolver la fécula de maíz en dos cucharadas de jugo de piña. Colocar el resto de jugo de piña en un tazón y combinarlo con el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el Ketchup, la pimienta y las escamas de chile. Reservar.  Utilizar esta preparación en el momento de colocar los vegetales, y la fécula de maíz disuelta en jugo de piña cuando el pollo esté cocido, para espesar y dar brillo a la salsa.

Salsa para pollo agridulce al jerez

Ingredientes

• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• 3 cucharadas de jerez seco.
• 2 cucharadas de salsa de soja.
• 175 ml de caldo de pollo.
• 2 cucharadas de puré de tomate.
• 2 cucharadas de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua.

Preparación
Cocinar el pollo a gusto en wok o sartén grande. Cuando esté cocido, agregar todos los ingredientes de la salsa, mezclar bien y llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocinar durante seis minutos más.
Sugerencia: hacer una preparación más exótica agregando 200 gr. De castañas y algunas rodajas de piña a la cocción de pollo.

Otra receta similar más simple lleva sólo estos ingredientes:

• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 3 cucharadas de vinagre de vino blanco.
• 3 cucharadas de jerez.
• 1 cucharada de azúcar moreno.
• 1 cucharadita de fécula de maíz

Mezclar todos los ingredientes de la salsa. Cocinar el pollo a gusto, verter la salsa sobre el pollo y dejar hervir durante un minuto. Salsear el pollo y servir. La salsa debe quedar liviana y brillante.

Pollo con salsa agridulce al microondas

Ingredientes

• 9 cucharadas de ketchup o salsa de tomate.
• 3 cucharadas de vinagre de malta.
• 4 cucharadas de azúcar morena.
• 2 dientes de ajo triturados.
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos.
• 1 cebolla pequeña picada.
• 2 pimientos rojos cortados en trozos.
  227 gr. de rodajas de piña escurridas, más el jugo.
• 100 gr. de judías verdes tiernas, dulces.
• Un puñado de anacardo salado y tostado.
• Nueces, opcional

Preparación
En un recipiente apto para llevar al horno de microondas mezclar el ketchup, el vinagre, el azúcar y el ajo completamente con el pollo, la cebolla y los pimientos. Cocinar en el recipiente destapado a máxima potencia durante 8-10 minutos, hasta que el pollo comience a cocinarse y la salsa empiece a burbujear.
Agregar los trozos de piña y judías verdes y volver a colocar en el microondas por 3-5 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Dejar reposar durante unos minutos, luego mezclar los anacardos y nueces y servir.

Salsa para pollo agridulce con piña y anís

Ingredientes

• 1 pimiento rojo, sin semillas, cortado en trozos.
• 3 chiles desecados.
• 425gr. de piña en trozos escurridos y el jugo reservado.
• Anís estrellado.
• 50gr. de tamarindo.
• 100 gr de azúcar.
• 100 ml de vinagre de vino de arroz

Preparación
Colocar el pimiento rojo, 1 chile en trozos y el jugo de piña en una sartén y llevar a ebullición. Tapar y cocinar durante 10 minutos. Procesar la preparación. Volver a poner en la sartén con los trozos de piña, 2 chiles cortados por la mitad, el anís estrellado, el tamarindo, el azúcar y el vinagre. Cocinar a fuego lento suavemente durante 20-30 minutos hasta que la preparación se reduzca y espese. Mantener caliente o calentar en el momento de servir.

Salsa para pollo agridulce al limón

Ingredientes

• 1 cucharada de miel.
• Jugo de 1 limón.
• 250 ml de caldo de pollo.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de fécula de maíz.
• 1 cucharadita de aceite vegetal.

Preparación
Disolver la fécula de maíz en la salsa de soja, agregar un poco de caldo de pollo si es necesario. En una cacerola combinar todos los ingredientes de la salsa y reservar. Cocinar el pollo a gusto. Cuando el pollo esté cocido, llevar al fuego la cacerola con los ingredientes de la salsa y dejar hervir durante un minuto revolviendo constantemente. Salsear el pollo y servir. Combinar con arroz o fideos.

Salsa para pollo agridulce cítrica

Ingredientes

• 100 gr. de miel clara.
• 4 cucharadas de salsa de chile.
• Ralladura de la cáscara de 1 lima y jugo de dos limas.
• Ralladura de la cáscara de ½ naranja y dos cucharadas de jugo de naranjas.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• 1 cucharada de puré de tomate.
• 2 trozos de raíz de jengibre finamente picado.
• 1 cucharada de melaza o almíbar

Preparación y utilización
Cocinar el pollo a gusto, al horno o a la cacerola con vegetales. Mezclar muy bien todos los ingredientes de la salsa. Salsear el pollo y volver a la cocción durante 15 minutos. Servir.

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