Las recetas con vitamina D, nos ayuda a incorporar de manera natural a este importante nutriente muy difĆcil de asimilar. Con la ayuda del sol en este verano lograrĆ” sintetizar esta vitamina obtenida de estos platos simples y exquisitos que aquĆ te recomendamos.
Contenido
¿Qué alimentos se deben incorporar en las recetas con vitamina D?
Para obtener vitamina D a partir de la alimentación debemos incorporar algunos alimentos en nuestra dieta diaria. Entre ellos se encuentran los pescados, huevos y productos lÔcteos. Con estos alimentos podrÔs mejorar la absorción del calcio y fósforo, reforzar las defensas e intervenir positivamente en el metabolismo del cuerpo.
En el siguiente artĆculo conocerĆ”s cuĆ”les son los alimentos ricos en vitamina D.
Recetas con vitamina D
A continuación, te contamos algunas recetas con vitamina D, que son muy simples de cocinar y poco tiempo de preparación. Incluimos un menú de cada alimento rico en esta vitamina y un postre que no te podrÔs negar.

Ensalada con anchoas
Las anchoas son uno de los alimentos ricos en vitamina D y un acompaƱante perfecto de este pescado son las judĆas blancas. AdemĆ”s, en el mercado podemos conseguir todos los ingredientes cocinados, facilitando la preparación y reduciendo el tiempo de preparación.
Para preparar esta ensalada necesitas un cuarto de judĆas blancas cocidas, tomates, cebolleta, pimiento, pepino, eneldo, pimienta negra, sal y una lata de anchoas. Troza todos los ingredientes y luego colócalas en una fuente. Sazona a tu gusto, mezcla y coloca en el refrigerador por media hora.
Esta ensalada repleta de nutrientes es una gran opción para las noches de verano o una entrada en el almuerzo.
Ensalada de salmón y patatas
Dentro de las recetas con vitamina D, se encuentra esta ensalada que posee salmón y es fantĆ”stica para los dĆas de verano. Se puede aƱadir salmón ahumado, crudo o cocinado. Para completar esta ensalada puedes agregar patatas, tomate y algunas aromĆ”ticas como albahaca, perejil, cebollino, limón y lima. AdemĆ”s de los condimentos como pimienta, sal y aceite.
Es un menĆŗ muy completo, que podemos acompaƱar con sopa o crema frĆo.
CalabacĆn con huevo al horno
La yema de los huevos es muy rica en vitamina D. Por lo tanto, un menú que lo incorpore serÔ una excelente oportunidad para aprovechar este nutriente. En media hora podrÔs tener un almuerzo o cena repleta de vitaminas y nutrientes.
Para comenzar necesitas un calabacĆn, cortado en trozos, cebolleta picada y condimentos como ajo, cĆŗrcuma y algunas hierbas. Coloca en una bandeja untada con aceite y lleva al horno por unos diez minutos. Luego realiza dos hoyos en la bandeja y rompe un huevo en cada hoyo. Condimenta con sal y pimienta y vuelve a llevar la bandeja al horno, por unos minutos mĆ”s hasta que los huevos estĆ©n al punto que desees.

Generalmente el punto elegido es que la clara estĆ© cuajada y la yema lĆquida. Por lo tanto, se lo suele acompaƱar con un pan tostado. Este menĆŗ es ideal como primer plato de un almuerzo nutritivo o una cena completa y saludable.
Aguacates rellenos
Un menú repleto de vitamina D es este que contiene pescado y huevo en el mismo plato. Para prepararlos necesitas dos aguacates, 50g de salmón, 4 huevos y condimentos. Tales como sal, pimienta, eneldo, pimentón y otros.
Para comenzar cortamos los aguacates al medio retiramos el hueso y colocamos en el horno. Dentro de estas mitades se coloca salmón ahumado picado. Sobre ellos colocamos las yemas de huevos y condimentamos. Luego llevamos al horno por unos diez minutos y listo.
Ya puedes llevar a la mesa como una entrada de almuerzo, cena o como acompaƱante de un cafƩ o alguna otra bebida.
Medallones veganos entre las recetas con vitamina D
Algunas recetas con vitamina D tambiƩn son aptas para veganos. En este caso te recomendamos estas hamburguesas vegetarianas realizadas con hongos, como los champiƱones.
Cocina por separado un cuarto de champiñones y una zanahoria, una vez que estén cocidos pica muy bien. Dora una cebolleta en un poco de aceite y agrega allà la zanahoria y una cabeza de ajo.

Luego aƱade los champiƱones, salsa de soja, pasta de guindilla, levadura de cerveza, maicena, pan rallado, pimienta y un poco de aceite de oliva. Cuando haya perdido todo el lĆquido retira del fuego y mezcla con maicena hasta lograr una textura compacta que permita armar formas de hamburguesas.
Pasa por pan rallado y lleva a la plancha para darle un toque dorado a cada medallón. Para terminar el plato puedes acompañar con ensalada, arroz o legumbres.
Tarta esponjosa de yogur sin gluten: otra de las mejores recetas con vitamina D
Un postre también nos puede aportar vitamina D, si incluye lÔcteos. Como esta exquisita tarta sin gluten, pero esponjosa si sigues los pasos previos. Uno de ellos es batir los huevos hasta punto nieve antes de incorporar a la preparación y la otra es eliminar la mayor cantidad de agua del yogur. Puedes utilizar una servilleta de papel para eliminar el agua del yogur.
Los ingredientes que necesitamos son medio kilo de yogur, 4 huevos, 35g de maicena, edulcorante a gusto y una pizca de sal. Si quieres darle un gusto especial puedes agregarle ralladura de limón y esencia de vainilla.
Unta un molde para tarta y precalienta el horno a 170Āŗ. Coloca todos los ingredientes en un recipiente y mezcla suavemente para que no baje la espuma de los huevos. Vierte la mezcla en el molde, cubre con papel aluminio y coloca en el horno.
En menos de una hora podrƔs disfrutar de este exquisito postre.
Con estas exquisitas recetas con vitamina D, podremos estar seguros de contar con la dosis adecuada.
En el siguiente artĆculo te contamos para quĆ© sirve la vitamina D