Comer sano debe ser siempre el objetivo de nuestra alimentación. Aunque a veces comemos con el simple propósito de saciar el hambre o «porque toca», recuerda que comemos para nutrirnos y que nuestra salud estará muy influida por los platos que tomemos.

Por ello, conocer recetas saludables es fundamental para hacer menús sanos y aptos para toda la familia. La época del año en la que nos encontremos es importante: mientras que en invierno necesitaremos alimentos calóricos para llevar mejor el frío, en verano la prioridad es hidratar el cuerpo. Nuestras rutinas cambian, el calor hace estragos y solemos disponer de menos tiempo para cocinar porque el ocio aumenta y no queremos perder nuestros ratos libres entre fogones.

Por todo ello, hoy te vamos a dar a conocer 3 recetas para llevar a la playa o de excursión. Fáciles de hacer, económicas, fresquitas y nutritivas, ¿se le puede pedir más a una comida de verano?

3 recetas para llevar a la playa

Ensalada de arroz 30 grados

Se llama así porque suele ser una opción muy elegida por las familias cuando los termómetros ya superan los 30 grados. Esta es una de esas recetas para llevar a la playa y comer toda la familia.

Ingredientes para 4-5 personas:

• 400 gramos de arroz
• 4 patatas
• 2 huevos
• 2 latas de atún
• Complementos al gusto: aceitunas, maíz, palitos de cangrejo, aguacate, pepino…

Preparación:

1. Pon a cocer el arroz, los huevos y las patatas. Puedes hacerlo todo en una olla grande durante 14 minutos. Lava bien las patatas y la cáscara de los huevos antes de introducirlos en el agua
2. Prepara el revuelto con el que vas a complementar la ensalada. Si vas a echarle algún tipo de salsa, ésta irá al final, cuando incorporemos las patatas y el arroz para que se impregnen bien
3. Revuelve todos los ingredientes y deja enfriar

Bocados de salmorejo

Otra de las recetas para llevar a la playa es este sencillo y refrescante bocata con todo el sabor de nuestra cocina mediterránea.

Ingredientes:

• Pan estilo baguette
• Tortilla de patatas
• Salmorejo

Preparación:

1. Esta receta es tan sencilla que aprenderás a hacerla en un solo paso una vez tengas los ingredientes en la nevera. Basta con echar una capa generosa de salmorejo dentro del pan y rellenar con la tortilla de patatas. Si no sabes como hacer salmorejo casero, puedes consultarlo aquí.

Pasta con pepino

La pasta es una de las mejores recetas para llevar a la playa y, de hecho, no es la primera vez que te hablamos de ella. Anteriormente ya te dimos a conocer recetas de pasta para chuparte los dedos.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pepinos
• 2 pimientos verdes
• 400 gramos de pasta
• Ajo en polvo
• Orégano
• Aceite de oliva

Preparación:

1. Cocer la pasta
2. Mientras se cuece, cortar 2 pepinos y 2 pimientos en taquitos pequeños. Pasar por la batidora hasta que quede una salsa.
3. Con los pepinos que hemos reservado, cortarlos a trocitos y mezclarlos con la pasta. Aliñar con la salsa anterior, un poco de aceite, orégano y ajo. Servir frío.