7 recetas para que no vuelvas a pensar que las ensaladas son aburridas


¿Eres de los que asocian la palabra ensalada con una comida insípida y aburrida? ¿Piensas que una hoja de lechuga no te puede aportar sabor? Comer sano no está reñido con una alimentación con la que nuestro paladar disfrute. A continuación, unas cuantas recetas para que comprobéis qué fácil resulta cuidarnos de una forma placentera. ¿Preparados para salivar?

ensalada
Las ensaladas pueden ser platos sabrosos y apetecibles

Ensalada César

Se trata de una de las ensaladas más famosas del mundo, que incluso fue patentada por César Cardini en 1948.

Ingredientes

  • 1 lechuga
  • Queso parmesano
  • 150 g de anchoas
  • 1 diente de ajo
  • Mostaza
  • Picatostes de pan tostado
  • 1 huevo
  • Zumo de limón
  • Salsa inglesa
  • Aceite
  • Sal

Prepararla es muy fácil

La «dificultad» (que no es ninguna) consiste en la preparación de la salsa:

  • Hervimos el huevo y lo troceamos a daditos pequeños.
  • Añadimos el zumo de limón, el diente de ajo picado, una cucharada de mostaza, una cucharada pequeña de salsa inglesa y las anchoas picadas. Aliñamos con aceite y sal y removemos.
  • Colocamos la lechuga en un bol y, por encima, regamos con la salsa.
  • Los últimos detalles: añadimos los picatostes y el queso por encima. Simplemente, deliciosa.

Ensalada campera

Ideal para llevarla a una excursión, de playa o montaña.

Ingredientes

  • 1 pimiento verde
  • 3 patatas
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 latas de atún
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta negra

Una sencilla preparación

  • Hervimos las patatas hasta que estén cocidas. Las troceamos y las colocamos en un bol.
  • Picamos el pimiento, el tomate, la cebolla. Lo añadimos a las patatas.
  • Incorporamos el atún, al que habremos escurrido el aceite.
  • Aliñamos a nuestro gusto con sal, vinagre, pimienta y aceite.

Ensalada de espinacas

Comiendo la espinaca cruda de esta ensalada, aportamos muchos nutrientes a nuestro organismo.

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas frescas
  • 100 g de champiñones
  • 50 g de queso tierno
  • 25 g de nueces
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite

Preparada en un pispás

  • Lavamos las espinacas y las troceamos. Las colocamos en una fuente de servir.
  • Es el turno de los champiñones. Los laminamos y ponemos sobre las espinacas.
  • Incorporamos el queso troceado y las nueces picadas.
  • Aliñamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Ensalada de alcachofa

Los productos envasados también son perfectos para el consumo. A continuación, una riquísima ensalada que incluye alcachofas.

Ingredientes

  • 1 tarro de alcachofas en conserva
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolleta
  • Alcaparras
  • Aceitunas
  • Sal
  • Vinagre
  • Aceite

Para prepararla

  • Troceamos las alcachofas y las ponemos en un bol.
  • Picamos el pimiento, la cebolleta, las alcaparras y las aceitunas y las incorporamos a las alcachofas.
  • Aliñamos con sal, vinagre y aceite.

Ensalada Caprese

Esta ensalada es otro clásico de la gastronomía italiana que se ha exportado a todo el mundo.

Ingredientes

  • 1/2 kg de tomates
  • 400 g queso mozzarella
  • Hojas de albahaca fresca
  • Orégano
  • Sal
  • Aceite

Cocinada en un minuto

  • Cortamos los tomates en rodajas.
  • Del mismo grosor que el tomate, vamos cortando la mozzarella.
  • En una fuente plana, vamos colocando, de forma alterna, el tomate y el queso, formando una flor con ellos.
  • Espolvoreamos el orégano y colocamos las hojas de albahaca.
  • Aliñamos con sal y aceite y ¡listo!

Ensalada de pollo

Apostad por esta ensalada para daros un festín de sabor, pues combina riquísimos alimentos.

Ingredientes

  • 200 g de pechuga de pollo.
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla
  • 30 g de nueces
  • 50 g de queso tierno.
  • Sal
  • Zumo de limón
  • Aceite
  • Menta fresca

Así se prepara

  • Hacemos la pechuga de pollo a la plancha y la troceamos.
  • Picamos en daditos pequeños el calabacín, la cebolla y el queso. Y los ponemos en una fuente, junto con el pollo.
  • Picamos las nueces y las incorporamos.
  • Aliñamos con sal, el zumo de limón, el aceite de oliva y unas hojas picadas de menta fresca.

Ensalada de aguacate y salmón

Con este receta, nunca pensaréis que estáis comiendo un plato aburrido, sino una ensalada llena de sabor por los cuatro costados.

Ingredientes

  • 4 aguacates
  • 100 g salmón ahumado
  • 50 g de nueces
  • 1/2 lechuga
  • 1 tomate
  • Mahonesa
  • Zumo de limón
  • Sal

Y para tenerla lista

  • Sacamos la carne del aguacate y la cortamos en dados.
  • Cortamos en tiras el salmón y la lechuga, troceamos los tomates. Incorporamos todo al aguacate.
  • Picamos las nueces y añadimos a la mezcla anterior.
  • Aliñamos con sal, zumo de limón y mahonesa.
  • Mezclamos bien y ¡a ponernos las botas!