¿Eres de los que asocian la palabra ensalada con una comida insípida y aburrida? ¿Piensas que una hoja de lechuga no te puede aportar sabor? Comer sano no está reñido con una alimentación con la que nuestro paladar disfrute. A continuación, unas cuantas recetas para que comprobéis qué fácil resulta cuidarnos de una forma placentera. ¿Preparados para salivar?

Ensalada César

Se trata de una de las ensaladas más famosas del mundo, que incluso fue patentada por César Cardini en 1948.

Ingredientes

• 1 lechuga
• Queso parmesano
• 150 g de anchoas
• 1 diente de ajo
• Mostaza
• Picatostes de pan tostado
• 1 huevo
• Zumo de limón
• Salsa inglesa
• Aceite
• Sal

Prepararla es muy fácil

La «dificultad» (que no es ninguna) consiste en la preparación de la salsa:

• Hervimos el huevo y lo troceamos a daditos pequeños.
• Añadimos el zumo de limón, el diente de ajo picado, una cucharada de mostaza, una cucharada pequeña de salsa inglesa y las anchoas picadas. Aliñamos con aceite y sal y removemos.
• Colocamos la lechuga en un bol y, por encima, regamos con la salsa.
• Los últimos detalles: añadimos los picatostes y el queso por encima. Simplemente, deliciosa.

Ensalada campera

Ideal para llevarla a una excursión, de playa o montaña.

Ingredientes

• 1 pimiento verde
• 3 patatas
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 latas de atún
• Aceite
• Vinagre
• Sal
• Pimienta negra

Una sencilla preparación

• Hervimos las patatas hasta que estén cocidas. Las troceamos y las colocamos en un bol.
• Picamos el pimiento, el tomate, la cebolla. Lo añadimos a las patatas.
• Incorporamos el atún, al que habremos escurrido el aceite.
• Aliñamos a nuestro gusto con sal, vinagre, pimienta y aceite.

Ensalada de espinacas

Comiendo la espinaca cruda de esta ensalada, aportamos muchos nutrientes a nuestro organismo.

Ingredientes

• 1 manojo de espinacas frescas
• 100 g de champiñones
• 50 g de queso tierno
• 25 g de nueces
• Sal
• Pimienta
• Aceite

Preparada en un pispás

• Lavamos las espinacas y las troceamos. Las colocamos en una fuente de servir.
• Es el turno de los champiñones. Los laminamos y ponemos sobre las espinacas.
• Incorporamos el queso troceado y las nueces picadas.
• Aliñamos con sal, pimienta y aceite de oliva.

Ensalada de alcachofa

Los productos envasados también son perfectos para el consumo. A continuación, una riquísima ensalada que incluye alcachofas.

Ingredientes

• 1 tarro de alcachofas en conserva
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolleta
• Alcaparras
• Aceitunas
• Sal
• Vinagre
• Aceite

Para prepararla

• Troceamos las alcachofas y las ponemos en un bol.
• Picamos el pimiento, la cebolleta, las alcaparras y las aceitunas y las incorporamos a las alcachofas.
• Aliñamos con sal, vinagre y aceite.

Ensalada Caprese

Esta ensalada es otro clásico de la gastronomía italiana que se ha exportado a todo el mundo.

Ingredientes

• 1/2 kg de tomates
• 400 g queso mozzarella
• Hojas de albahaca fresca
• Orégano
• Sal
• Aceite

Cocinada en un minuto

• Cortamos los tomates en rodajas.
• Del mismo grosor que el tomate, vamos cortando la mozzarella.
• En una fuente plana, vamos colocando, de forma alterna, el tomate y el queso, formando una flor con ellos.
• Espolvoreamos el orégano y colocamos las hojas de albahaca.
• Aliñamos con sal y aceite y ¡listo!

Ensalada de pollo

Apostad por esta ensalada para daros un festín de sabor, pues combina riquísimos alimentos.

Ingredientes

• 200 g de pechuga de pollo.
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 30 g de nueces
• 50 g de queso tierno.
• Sal
• Zumo de limón
• Aceite
• Menta fresca

Así se prepara

• Hacemos la pechuga de pollo a la plancha y la troceamos.
• Picamos en daditos pequeños el calabacín, la cebolla y el queso. Y los ponemos en una fuente, junto con el pollo.
• Picamos las nueces y las incorporamos.
• Aliñamos con sal, el zumo de limón, el aceite de oliva y unas hojas picadas de menta fresca.

Ensalada de aguacate y salmón

Con este receta, nunca pensaréis que estáis comiendo un plato aburrido, sino una ensalada llena de sabor por los cuatro costados.

Ingredientes

• 4 aguacates
• 100 g salmón ahumado
• 50 g de nueces
• 1/2 lechuga
• 1 tomate
• Mahonesa
• Zumo de limón
• Sal

Y para tenerla lista

• Sacamos la carne del aguacate y la cortamos en dados.
• Cortamos en tiras el salmón y la lechuga, troceamos los tomates. Incorporamos todo al aguacate.
• Picamos las nueces y añadimos a la mezcla anterior.
• Aliñamos con sal, zumo de limón y mahonesa.
• Mezclamos bien y ¡a ponernos las botas!