Recetas de queso: sabrosas y nutritivas


El queso es un pequeño capricho, un regalo con el que la gastronomía obsequia a nuestro paladar en cada bocado. Afortunadamente, hay muchísimos tipos de queso para satisfacer a todo clase de gustos pero lo cierto es que una vez que encuentras tu/s preferido/s es difícil resistir a él.

Además de tener un sabor espectacular, el queso también es una fuente espectacular de nutrientes y salud. Las propiedades del queso fresco, los beneficios del queso camembert o los valores nutricionales del queso roquefort son algunos de los temas referidos a este lácteo que ya hemos abordado en Alimentos Ricos y que hoy ponemos en práctica con estas fantásticas recetas de queso.

Recetas de queso: 3 opciones exquisitas y originales

Hemos recopilado para ti una selección de 3 recetas de queso muy originales en las que este lácteo, en sus diferentes tipos y formatos, es el protagonista. Aparta de tu mente la idea de que con queso solo puedes hacer pizzas o quiches, ¡hay muchas más opciones!

Queso Brie con Nueces

recetas para sorprender
Esta receta sorprenderá a todos tus invitados

Ingredientes:

  • 1 Queso Brie
  • 6-8 nueces (en función del tamaño del queso) peladas
  • Especias
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva

Preparación:

  1. Comenzamos a preparar la primer de nuestras recetas de queso. Con la ayuda de un cuchillo que corte bien, quitamos con cuidado de no romper el resto, la parte superior del queso
  2. Sacamos la parte cremosa del queso
  3. En un bol, mezclamos la crema, el aceite, las especias al gusto y las nueces en trozos
  4. Rellenamos de nuevo la parte sólida del queso
  5. Sin sacar el queso de su envoltorio de cartón, lo gratinamos aproximadamente 5 minutos en el horno.

Bolas de queso y carne picada

bolitas de queso
Esta comida es perfecta para los niños o como acompañamiento

Ingredientes:

  • 300 gramos de carne picada (preferiblemente de pollo o pavo)
  • 300 gramos del queso preferido
  • 300 gramos de pan rallado
  • 3 huevos
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

  1. Rallamos el queso y mezclamos bien en un bol junto con la carne picada salpimentada, hasta crear una masa homogénea.
  2. Hacemos bolitas con la mezcla resultante y pasamos por huevo y pan rallado.
  3. Freímos hasta que estén doradas. Recuerda que, para este tipo de alimentos, no hay que poner el fuego muy alto ya que de esta manera solo conseguiremos que se queme el exterior mientras el interior permanece crudo.
  4. Para darle un toque especial al plato, puedes servir como acompañamiento una salsa. El alioli y la salsa barbacoa ligan muy bien con este alimento.

Crema de brócoli y queso cheddar

crema de queso
Acompaña tus menús más selectos con esta original y exquisita crema de queso cheddar

Ingredientes:

  • 500 gramos de queso cheddar
  • 450 gramos de brócoli
  • 400 ml de caldo de pollo
  • 2 vasos de leche
  • 2 vasos de fécula de maíz
  • 1 vaso de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de ajo en polvo

Preparación:

  1. Lo primero de todo, será preparar los alimentos. Picamos el brócoli y la cebolla y cortamos el queso en dados. Por otro lado, mezclamos la fécula de maíz y el agua hasta que estén bien disueltos y reservamos.
  2. Derretimos la mantequilla en una olla e incorporamos la cebolla para hasta que adquiera una consistencia más suave.
  3. Añadimos el caldo de pollo y el brócoli y lo cocinamos durante 12 minutos con el fuego medio-bajo.
  4. Con el fuego bajo, agregamos el queso.
  5. Una vez derretido, añadimos la leche y el ajo. Esperamos uno o dos minutos y agregamos el líquido que hemos reservado antes con el agua y la fécula de maíz.
  6. Removemos constantemente hasta adquirir la espesura deseada. Puedes dejarlo más líquido, a modo sopa, o algo más espeso, como una crema. Con esto finalizamos la última de nuestra selección de recetas de queso.