El arroz es uno de los alimentos más completos, además de ser abundante y económico, nos deja muchas posibilidades a la hora de crear nuestros menús con él. Como plato principal, como acompañamiento de carnes o pescados, para dietas blandas recomendadas por el médico o incluso como deliciosas ensaladas veraniegas, su sabor neutro nos permite muchas opciones.
Si ya te dimos recetas exquisitas de pasta, hoy vamos con su homólogo y te traemos ricas recetas con arroz, fáciles de preparar, baratas, muy nutritivas y sanas. Con salmón, con naranja o con champiñones, tres combinaciones fantásticas.
¿Cuál es tu preferida?
3 Recetas con arroz sanas y deliciosas
Arroz con naranja
Lo bueno de las recetas con arroz es que este ingrediente admite ser acompañado o complementado con casi cualquier otro. Si nunca se te había ocurrido mezclar el arroz con frutas, a continuación te ofrecemos esta original receta.
Ingredientes:
- 350 gramos de arroz
- 3 naranjas
- 2 ajos pequeños
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mantequilla
- Queso parmesano
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Extraemos y reservamos el zumo de las naranja y con un poco de corteza (equivalente a media naranja) la picamos y reservamos también para el punto 3.
- Calentamos el aceite con la mantequilla y doramos la cebolla y el ajo, ambos bien picados.
- Agregamos el arroz, la sal, la corteza y removemos hasta que todo esté bien integrado
- Mezclamos agua con el zumo de naranja hasta llegar a 650 ml y con ello cocemos el arroz.
- Antes de servir, añadimos el queso.
Risotto de champiñones
El risotto con champiñones es un plato muy clásico y habitual en la carta de los mejores restaurantes. Aprende a prepararlo en casa.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz
- 600 gramos de champiñones
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 1 pastilla de caldo de carne
- Agua
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Ponemos el aceite a calentar y con él doramos la cebolla y el ajo. A continuación añadimos los champiñones en trocitos y la sal.
- Cuando vayan cambiando de color, añadimos el arroz y 500 ml de agua con una pastilla de caldo de carne disuelta.
- Cuando el caldo se vaya consumiendo, añadimos poco a poco más agua, hasta que el arroz esté en su punto.
Arroz con salmón
¡No nos cansamos de hablarte de las bondades del salmón! Este maravilloso pescado azul también puede acompañar a tus platos de arroz.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz
- 100 gramos de salmón ahumado
- 200 ml de nata líquida
- 1 cebolla
- Queso
- Especias al gusto
- Aceite
- Sal
Preparación:
- Hervimos el arroz como lo haríamos habitualmente y reservamos
- En una sartén con aceite caliente, doramos la cebolla y, cuando esté lista, añadimos el arroz y la nata.
- Mezclamos bien y agregamos el salmón cortado en trocitos y esperamos hasta que la nata reduzca y adquiera la consistencia deseada.
- Añadimos las especias y el queso y servimos.
