Uno de los platos en los que más destaca la Thermomix es en las cremas o purés. De hecho, muchas personas la compran cuando van a ser papás o mamás para poder hacer la papilla natural en casa al nuevo bebé, sin grumos y en unos pocos minutos. Y lo mejor, totalmente natural. Sin embargo, cuando somos adultos solemos descuidar un poco nuestra alimentación. ¿Y si vuelves a cuidarte tomando cremas y purés caseros? Hoy te proponemos una serie de recetas de cremas para Thermomix que vas a poder hacer en muy poco rato, ensuciando lo mínimo y consiguiendo un resultado perfecto.

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3 recetas de cremas para Thermomix

Crema de marisco

Ingredientes:

• 500 gramos de mejillones
• 300 gramos de gambas
• 300 gramos de filetes de merluza
• 200 gramos de filetes de rape
• 200 gramos de puerro
• 200 gramos de agua
• 200 gramos de tomate triturado
• 100 gramos de cebolla
• 100 gramos de crema ligera
• 80 gramos de aceite de oliva
• 50 gramos de brandy
• 1 diente de ajo
• Azafrán
• Sal
• Pimienta
• Albahaca

Preparación:

Lo cierto es que la crema de marisco en Thermomix no es de las más económicas, pero su valor nutricional y su estupendo sabor bien lo valen. Que no te pongan nervioso la cantidad de ingredientes, su preparación es muy sencilla como veremos a continuación.

Lo primero que tenemos que hacer es color en el recipiente Varoma todo el pescado (mejillones, gambas, rape y merluza) junto con el azafrán por encima. Déjalo aparte que lo usaremos más tarde.

Calentamos el aceite añadiendo 30 gramos de aceite en el vaso y programando 3 minutos, velocidad 1, varoma. Después, agregamos las cabezas de las gambas y programamos 3 minutos, varoma, velocidad 4. A continuación, agregamos el brandy y el agua y volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 2. Ya tenemos nuestro fumet preparado. Lo sacamos, lo colamos y reservamos.

Lavamos el vaso para continuar con nuestra receta y ahora añadimos 50 gramos de aceite y las verduras (ajo, puerro, cebolla y tomate). Programamos 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos a las cuchillas y volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 1.

Ahora, le añadimos el fumet que habíamos reservado previamente y ponemos el varoma en su posición, programando 10 minutos, velocidad 1, varoma.

Tras este tiempo, añadimos los trozos de pescado y marisco, guardando algunas gambitas enteras para decorar al final. Programamos 30 segundos, velocidad 7. Cuando termine, añadimos la crema ligera, la sal y la pimienta y programamos de nuevo 2 minutos, 80º, velocidad 5.

Abrimos y miramos la consistencia que tiene. Si está demasiado espeso podemos añadir más agua o dejarlo así. Ahora, los últimos 10 segundos a velocidad 7 y ya estará listo.

Servimos y decoramos con albahaca y gambas y tendrás un resultado de chef.

Tiempo total: 60 minutos

Crema de almendras

Ingredientes:

• 1000 gramos de agua
• 300 gramos de nata líquida
• 200 gramos de almendras crudas
• 200 gramos de la parte blanca del puerro
• 70 gramos de mantequilla
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 2 pastillas de caldo de carne
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Pimienta
• Nuez moscada

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer para seguir con nuestras cremas para Thermomix y concretamente para esta deliciosa crema de almendras es verter las almendras en el vaso y triturar durante 10 segundos, velocidad 6. Apartamos y reservamos. Después, añadimos los puerros y el ajo y programamos durante 5 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos a las cuchillas y añadimos la mantequilla y el aceite. Programamos ahora 10 minutos, velocidad 1, varoma.

Cuando termine este tiempo, añadimos las almendras que habíamos triturado en el primer paso y volvemos a programar 5 minutos, 100º, velocidad 1. Seguimos con el agua, las pastillas de caldo y lo ponemos todo durante 1 minuto, velocidad 7. Por último, añadimos pimienta y nuez moscada al gusto y programamos 20 minutos, 90º, velocidad 3.

¡Ya casi lo tenemos! Nos quedan 7 minutos a 90º, velocidad 3, antes de programar, añade la nata y el zumo de limón y dale a la máquina con esta configuración y ya lo tendrás. ¡Listo!

Tiempo total: 45 minutos

Crema de calabacín

Ingredientes:

• 700 gramos de agua
• 700 gramos de calabacín semipelado en trozos
• 150 gramos de puerro (la parte blanca)
• 30 gramos de aceite de oliva
• 30 gramos de mantequilla
• 8 quesitos
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada
• Perejil

Preparación:

Vamos a comenzar con la última de las recetas de cremas para Thermomix con un clásico: la crema de calabacín. La ventaja de esta receta es que es la que menos calorías aporta, además de ser también la más económica y la que menos tiempo nos llevará. Por lo tanto, ¡vamos al lío! Quizás no tenga un sabor tan sofisticado como el de la crema de marisco o la crema de almendras, pero está igualmente deliciosa.

Comenzamos poniendo el puerro (en trozos y solo la parte blanca) y el ajo en el vaso de la Thermomix y programamos durante 8 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos a las cuchillas con ayuda de una espátula (siempre será imprescindible tener una cuando cocinemos en Thermomix, porque este es un gesto muy habitual) y añadimos el aceite y la mantequilla para programar de nuevo 6 minutos, temperatura Varoma, a velocidad 2. Cuando termine, volvemos a repetir la misma configuración, esta vez añadiendo los calabacines.

A continuación añadimos el agua, la sal, la nuez moscada y la pimienta y programamos durante 20 minutos, a velocidad 1 y 100º. Cuando termine el tiempo, esperamos un poco antes de abrir la tapa para que baje la temperatura y a continuación volvemos a programar 40 segundos, velocidad 7 para que se termine de triturar todo bien. Abrimos la tapa y miramos. Si todavía quedan grumos o trocitos, cogemos la misma velocidad y vamos probando con menos segundos.

Por último, agregamos los quesitos y programamos los últimos 5 minutos, 90º a velocidad 3. Espolvoreamos perejil al momento de servir y ya tenemos nuestra crema de calabacín hecha en Thermomix. También podemos decorar con un quesito entero en el plato del comensal.

Tiempo: 40 minutos.

¿Por qué son tan importantes las cremas para Thermomix?

Hoy hemos querido rendirle un homenaje a las cremas para Thermomix porque son una excelente manera de aprovechar nuestro robot de cocina para hacer un plato saludable para toda la familia. Las cremas son una cena excelente, pero también puede servirnos de entrante o para preparar potitos y papillas para nuestros peques. En este caso, lo más recomendable es hacerlas con Thermomix si dispones de esta máquina, ya que ella te hará todo el trabajo de preparar los ingredientes y formar la crema con una consistencia perfecta digna del mejor chef.

Además, aunque desde pequeños nos han enseñado sobre todo a tomar cremas de verduras, como has podido ver en esta selección de recetas de cremas para Thermomix, podemos utilizar numerosos ingredientes, desde pescado y marisco hasta almendras o incluso hay muchas más opciones como otras verduras y hortalizas, carne o incluso fruta.

Elige el ingrediente que prefieras y prepara tu crema con una consistencia perfecta, manchando tan solo el vaso de la Thermomix y en un tiempo excelente.

¿Te gustan las cremas? ¿Sueles prepararlas asiduamente? Si tú también eres fan de las cremas para Thermomix y quieres compartir con nosotros tu receta, puedes hacerlo aquí mismo, en los comentarios, o ponerte en contacto con nosotros y con nuestra comunidad a través de las redes sociales. Twitter, Facebook… ¡Cuéntanos cómo preparas tus cremas y compartamos entre todos las mejores recetas! Nuestra salud, nuestra cocina y nuestro paladar saldrán ganando.

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