Trufas de chocolate blanco, para saltarte la dieta… y repetir


Aunque en Alimentos Ricos abogamos por un estilo de vida saludable basado en una alimentación sana y equilibrada y la inclusión de buenos hábitos y ejercicio en nuestro día a día, somos humanos y también a nosotros nos gusta darnos un capricho de cuando en cuando.

Ya has visto en más de una ocasiones que sano o light no siempre significa aburrido, como ya te demostramos con nuestras recetas de helados saludables.

Recetas de helados saludables 

Ahora volvemos para traerte una receta de esas que no debes hacer a diario pero que para ocasiones especiales o para darte un capricho de vez en cuando es una de las mejores opciones por lo fácil que resulta hacerlas y lo apropiadas para casi cualquier momento. Pueden servir como postre, merienda o tras la cena. Hablamos de trufas de chocolate blanco aunque en realidad las puedes hacer de tu tipo de chocolate preferido (negro, blanco o con leche).

trufas de chocolate blanco
¿Quién puede resistirse a unas trufas de chocolate blanco deliciosas?

Receta de trufas de chocolate blanco

Ingredientes:

  • 200 gramos de chocolate blanco (o el tipo de chocolate que nos guste)
  • 50 gramos de nata de cocinar
  • 40 gramos de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • La piel de una naranja

Preparación:

  1. Fundimos el chocolate que hayamos elegido en el fuego o en el microondas. Mejor usar uno especial para postres que nos dará mejor consistencia y más sabor
  2. Mezclamos la nata y la mantequilla y las llevamos a ebullición removiendo bien para que no se peguen.
  3. Apartamos y fuera del fuego le echamos el chocolate poco a poco y removiendo a conciencia para que quede una mezcla bien ligada y homogénea
  4. Añadimos, sin dejar de remover, la yema del huevo y la piel rallada muy finita de la naranja.
  5. Cuando temple, lo metemos en la nevera para que enfríe y solidifique (en un par de horas debería estar listo). Sacamos y formamos las bolitas. Podemos añadirles alguna cobertura como virus de chocolate o fideos de colores.
trufas de coco
Las trufas de chocolate blanco ligan muy bien con el coco

Receta de trufas de chocolate blanco en Thermomix

Ingredientes:

  • 300 gramos de chocolate blanco (o el sabor que escojamos)
  • 50 gramos de mantequilla
  • Unas gotas de zumo de naranja o limón (una cucharadita pequeña)

Preparación:

  1. Añadimos al menos de la Thermomix el chocolate en trozos  y programamos 10 segundos, velocidad progresiva 5-8
  2. Observamos que se haya picado bien y programamos de nuevo 3 minutos, 60º, velocidad 2
  3. Cuando termine, añadimos las gotas de zumo y la mantequilla (si la teníamos en la nevera deberás sacarla un par de horas antes de comenzar la receta) y volvemos a programar 1 minuto, 60º, velocidad 2
  4. En este paso deberíamos tener una masa homogénea. La vertemos en un bol y la dejamos enfriar en la nevera.
  5. Cuando esté frío formamos las bolitas de trufas de chocolate blanco. Al igual que en la receta anterior, podemos añadirle virutas de chocolate, coco o fideos de colores.
trufas chocolate blanco
Las trufas son uno de los postres más apropiados para las cenas de Navidad