Aunque no seamos muy de comer frutas y verduras, en verano debemos aprovechar que el cuerpo nos pide alimentos frescos, con poca contundencia y sobre todo que nos alivien la sed para llenar nuestra nevera de estos ingredientes tan ricos en vitaminas y nutritivos.
Los gazpachos y salmorejos son los protagonistas estrella del aperitivo del verano o del entrante de los menús del almuerzo principal: nos refrescan, nos hidratan, no aportan apenas calorías y su valor nutricional se dispara en proporciones casi inimaginables.
Hoy queremos enseñarte a hacer el gazpacho de una forma diferente, el rico gazpacho de sandía ideal para la temporada estival con el que tomar hortalizas y frutas de un solo trago. ¡Apunta las recetas!
Receta de gazpacho de sandía manual
Ingredientes:
- 400 gramos de sandía sin piel ni pepitas
- 2 tomates
- 1 pepino
- Un cuarto de cebolla
- Un cuarto de pimiento rojo
- 50 gramos de pan duro mojado
- Agua (mejor si está fría)
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Elaborar este gazpacho de sandía es tan fácil como echar en la batidora todos los ingredientes excepto el agua.
- Trituramos hasta que obtengamos una textura fina y suave
- Añadimos poco a poco el agua removiendo y fijándonos en alcanzar la consistencia deseada.
- Reservamos en la nevera para tomarlo siempre fresquito
Receta de gazpacho de sandía en Thermomix
Ingredientes:
- 400 gramos de sandía sin piel ni pepitas
- 800 gramos de tomates
- 2 pepinos pequeños
- 1 vaso de agua
- Pimienta
- Sal
Preparación:
- Para preparar el gazpacho de sandía en la Thermomix solo necesitaremos seguir dos pasos. El primero de ellos, poner todos los ingredientes en el vaso del robot de cocina excepto el agua y programar 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
- Añadimos el agua y programamos 30 segundos, velocidad 9. Es preferible quedarnos cortos con el agua e ir añadiéndole más si tenemos dudas de la cantidad que necesitaremos, ya que como bien sabes, en cocina es más fácil añadir que eliminar.
El gazpacho de sandía es la receta ideal para hidratarte en verano mientras tomas, sin apenas darte cuenta, generosas raciones de frutas y hortalizas. Si lo deseas, puedes añadirle alguna pieza más para darle un toque diferente, ya que estas recetas admiten también frutas ricas en agua (peras, piña, melón…) y hortalizas como la zanahoria o incluso un poquito de pimiento verde.
El tema de los aliños para el gazpacho de sandía es opcional, si estás siguiendo alguna dieta light te recomendamos eliminar el aceite de oliva, mientras que si quieres un sabor más intenso, este ingrediente no puede faltar en tu batidora junto con otras especias de sabor fuerte y característico como el orégano o la albahaca.
En cuestión de cocina, los gustos del paladar son los que mandan, así que te recomendamos probar diferentes combinaciones de aliños hasta que des con la que más te gusten. ¡Buen apetito!
