![Palmito, una delicia de la naturaleza Palmito, una delicia de la naturaleza](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/03/Palmito.jpg)
La naturaleza es nuestra principal fuente de alimentos nutritivos y deliciosos, ingredientes de nuestra cocina saludables y con excelentes beneficios para nuestro organismo y paladar.
De la casi infinita lista de alimentos naturales, hoy te queremos hablar del palmito, de sus beneficios y propiedades y de cómo consumirlo para incluirlo de manera natural en nuestra dieta y así aprovechar todas sus cualidades.
Francia es el principal consumidor de palmito. Este vegetal de color blanquecino y sabor fino y delicado se extrae de la palmera, concretamente de la base de las hojas, una zona muy tierna gracias a la cual el palmito tiene esa textura tan especial: consistente en su capa exterior, suave en su corazón.
Contenido
5 Beneficios y propiedades del palmito
Son muchos y muy variados los beneficios de este vegetal. Hoy te queremos acercar cinco de ellos, probablemente los más importantes y los que hacen del palmito uno de los alimentos naturales preferidos por médicos y nutricionistas.
Aliado para adelgazar:
El palmito es uno de los ingredientes permitidos en cualquier dieta, gracias a su casi nulo contenido graso y sus escasas calorías, dos virtudes que son la base de todo régimen para adelgazar. Cenar palmito te ayudará a perder peso a la vez que te beneficias de todas sus propiedades.
Fuente rica de hierro y potasio:
Su alto contenido en hierro y potasio ayuda a evitar episodios de anemia y debilidad, mientras que el potasio es una fuente de energía, un refuerzo para nuestras células y también favorece la formación y el mantenimiento de nuestros músculos, así como de nuestro sistema nervioso y corazón.
Ayuda a mantener fuertes nuestras defensas:
Gracias a la Vitamina C que también encontramos en este vegetal, el palmito es un excelente aliado en épocas en las que los resfriados son más comunes debido a los cambios de temperatura en el exterior o en temporadas en las que el estrés o un exceso de fatiga pueden bajar nuestras defensas.
Mejora la memoria:
El fósforo es el responsable de ayudar a nuestra memoria a mantenerse joven y activa. Cuidar nuestra salud no significa solo cuidar nuestro cuerpo o nuestros órganos, también debemos plantarle cara al paso del tiempo y cuidar de esas funciones que se debilitan con los años, como la memoria. En este sentido, el palmito es un alimento rico en fósforo.
Nos aporta fibra soluble:
Todos conocemos la importancia de la fibra para regular nuestro intestino y evitar episodios de estreñimiento. Pero además, la fibra soluble contenida en el palmito también es capaz de regular los niveles de glucosa y colesterol, uno de los grandes males de los países desarrollados del siglo XXI.
¿Cómo tomarlo?
![recetas con palmito](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/03/palmito-con-arroz.jpg)
Comprar palmito no es nada complicado, aunque su precio en ocasiones puede resultarnos algo elevado, lo cierto es que todo es poco para cuidar nuestro peso y nuestra salud como lo hace este vegetal. Podrás encontrarlo en cualquier supermercado y gran superficie, habitualmente en la zona de las conservas o en la parte de las hortalizas.
El principal uso del palmito en nuestra cocina se centra en las ensaladas, dándoles un sabor delicioso y diferente. Pero hay otras recetas a las que puedes añadirle palmito y aprovechar así todas sus propiedades y beneficios.
Por ejemplo, atrévete a hacer rollitos de palmito y pollo, rellenar crepes con palmito y lechuga picada o preparar un arroz vegetal con trozos de palmito, tomate y aceitunas.
Añade palmito a tus recetas preferidas y dale a tu cocina un nuevo toque gracias a este alimento tan delicioso y sano.
Tabla nutricional del palmito
Valores medios | Por cada 100 gramos |
---|---|
Agua | 69.50 g |
Energía | 115 kcal |
Proteínas | 2.70 g |
Lípidos | 0.20 g |
Hidratos de carbono | 25.61 g |
Fibra | 1.5 g |
Azúcares | 17.16 g |
Calcio | 18 mg |
Hierro | 1.69 mg |
Magnesio | 10 mg |
Fósforo | 140 mg |
Potasio | 1806 mg |
Sodio | 14 mg |
Zinc | 3.73 mg |
Ácido fólico | 24 µg |
Vitamina C | 8 mg |
Vitamina A | 68 IU |
Vitamina E | 0.50 mg |
Vitamina B-6 | 0.81 mg |