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Si te preguntamos qué sabes sobre la caseína de la leche, ¿sabrías responder? Muchas personas no han oído nunca hablar de esta proteína y sin embargo, tiene una importancia brutal en nuestra salud y nuestra alimentación. Es por ello que hemos decidido dedicarle un artículo completo, para acercar este ¿nuevo? concepto a los consumidores y que sepamos alimentarnos de forma más responsable, sabiendo qué tomamos, cuándo debemos hacerlo, cómo y que consecuencias puede tener para nuestro organismo. En esta línea, te contaremos los efectos secundarios de la caseína.
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Contenido
¿Qué es la caseína de la leche?
![propiedades de la leche](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/05/tipos-de-leche-606x370.png)
La caseína es una proteína de la leche que encontramos en los productos lácteos. Es una de las mejores proteínas que existen, aportándonos unos valores nutricionales fantásticos y mejorando nuestra digestión, sin embargo, la mayoría de los médicos y nutricionistas están empezando a afirmar que en la edad adulta deberíamos evitar la leche y buscar sustitutos. Y lo que les lleva precisamente a esta afirmación es la caseína, que se localiza en micelas. Es una proteína lenta que puede tener efectos perjudiciales para nuestra salud.
¿Cuáles son los efectos secundarios de la caseína?
![La proteína de suero de leche hidrolizada facilita la absorción de las proteínas lácteas](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/10/3-suero-de-leche-730x370.jpg)
Nos hace más vulnerables:
Uno de los objetivos que solemos perseguir con la alimentación es precisamente el hecho de reforzar nuestras defensas y protegernos frente a agentes externos que puedan debilitar nuestra salud. Y aunque la leche desde siempre se ha considerado un alimento imprescindible, las nuevas informaciones acerca de la caseína ponen en entredicho que realmente puedan ayudarnos a estar más fuertes.
De hecho, para su digestión se necesita una elevada producción de anticuerpos, lo que nos hace más propensos a sufrir infecciones, alergias y fatiga.
Mucosidad:
La descomposición bacteriana de la caseína puede provocar una mayor presencia de moco en las membranas mucosas debido a que no contamos con mecanismos para descomponer la caseína de manera efectiva.
Pero como ocurre casi siempre, este problema desemboca en otros: con el aumento de la mucosidad, tenemos más riesgo de sufrir enfermedades derivadas, como asma, sinusitis, neumonía u otitis.
Daños en los riñones:
Si tenemos ya los riñones tocados, la caseína puede influir de forma muy negativa en ellos, provocándonos problemas de insuficiencia renal y otros daños relacionados.
Diabetes:
La diabetes infantil puede estar relacionada como otro de los efectos secundarios de la caseína de la leche, debido a la producción de anticuerpos que genera nuestro cuerpo y que pueden atentar contra otras partes básicas del organismo como tejidos, células o moléculas.
Alergias:
¿Eres alérgico a la lactosa? Si tomas leche y notas que tu cuerpo no reacciona como debería, quizás sufres alergia a la caseína en lugar de a la lactosa. ¿Cómo se manifiesta esta alergia? Con dolor de estómago, calambres, picor de ojos, congestión nasal, enrojecimiento de la piel y acné o incluso con la aparición de ampollas. Esto sucede porque nuestro cuerpo, al detectar la presencia de caseína si somos alérgicos a ellos, libera histamina para neutralizarla.
Por tanto, es posible que NO seas alérgico a la leche, pero sí a la caseína.
![leche de cabra](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2016/02/leche-cabra-730x370.jpg)
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