![Cómo conquistar a los niños… con un plato de verduras Cómo conquistar a los niños… con un plato de verduras](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/ninos-verduras.jpg)
Contenido
Acertar con los niños
Niños y verduras… ¿estamos hablando de dos enemigos irreconciliables? Seguramente, muchas veces habréis oído decir que es imposible que un pequeño pruebe un solo bocado de un plato de verduras, por muy sano y nutritivo que éste sea (de hecho, a los niños, este tipo de conceptos no les interesan demasiado). ¡Hasta hoy! Os presentamos una serie de recetas sanas y nutritivas, sí, pero también súmamente apetecibles, para que los niños, no sólo se coman todo el plato, sino que pidan repetir.
Si anteriormente te enseñamos recetas divertidas para niños, hoy te vamos a mostrar algunas recetas con verduras.
![ninos-verduras](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/ninos-verduras-730x370.jpg)
Crema de calabacín
![crema de calabacín](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/crema-730x370.jpg)
La crema de calabacín es uno de esos platos que asociamos a nuestra más tierna infancia, pues resulta simplemente deliciosa a cualquier edad.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 porciones de quesito
- 1 patata
- 600 g de zanahorias
- Agua
- Sal
Preparación
- Pelamos y troceamos el calabacín, la patata y las zanahorias.
- Los colocamos en una cazuela. Añadimos agua y sal. Cocemos durante media hora o hasta que las verduras estén blandas.
- Añadimos las porciones de quesito y trituramos todo bien.
- Para conseguir la textura perfecta, que encante a los niños, lo pasamos por el pasapurés.
Croquetas de coliflor
![croquetas de verdura](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/croquetas-730x370.jpg)
Esta receta sólo tiene un problema. Está tan rica que el peligro es que los adultos nos las comamos todas, no dejando nada para los niños.
Ingredientes
- 400 g de coliflor
- 100 g de cebolla
- 2 huevos
- 100 g del queso que más nos guste
- 70 g de pan rallado
- 2 cucharadas de perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Lavamos y cortamos la coliflor. La rallamos y la ponemos en el microondas a máxima potencia, aproximadamente unos ocho minutos.
- Picamos la cebolla y el perejil.
- Mezclamos la coliflor con la cebolla, el pan rallado, el perejil. Aderezamos con sal y pimienta.
- Ligamos bien todo e incorporamos los huevos batidos, mezclando todo hasta que quede una pasta homogénea.
- Ahora tenemos que hacer las croquetas. Les damos la forma adecuada con la masa que hemos preparado.
- Podemos hacerlas mucho más saludables si las horneamos: con el horno previamente precalentado a 180º, las cocinamos durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Lasaña de verduras
![lasaña de verduras](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/LASAÑA-730x370.jpg)
La pasta es uno de los platos al que los niños difícilmente dicen no. ¿Qué tal hacer una rica lasaña repleta de vitamínicas verduras?
Ingredientes
- Pasta para lasaña
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 8 espárragos trigueros
- 1 berenjena
- Queso rallado
- Salsa bechamel
- Aceite
- Sal
Preparación
Primero, una pausa para aprender a hacer la salsa bechamel:
- Necesitaremos dos cucharadas pequeñas de aceite de oliva, tres cucharadas de harina y leche. Y para sazonar: sal y nuez moscada.
- Calentamos el aceite de oliva y añadimos la harina. Removemos hasta que espese e incorporamos leche poco a poco, sin dejar de remover para que no se pegue, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Por último, añadimos sal y nuez moscada.
Y, ahora sí, estamos listos para preparar nuestra lasaña:
- Picamos las verduras en trocitos muy pequeños.
- Las sofreímos en una sartén.
- Hervimos las placas de pasta.
- En un recipiente apto para el horno, montaremos nuestra lasaña.
- Primero, colocamos una base de bechamel.
- Ponemos una placa de pasta.
- Colocamos nuestras verduras y un par de cucharadas de bechamel.
- Ponemos otra placa de pasta y repetimos el proceso hasta terminar con las verduras.
- Coronamos con una última placa de lasaña. Ponemos queso rallado y metemos en el horno, a 180º, hasta que el queso se gratine.
Quiche de verduras
![quiche](https://actitudsaludable.net/wp-content/uploads/2015/06/quiche-verduras.jpg)
Este plato, vistoso y muy delicioso es irresistible… y muy sano.
Ingredientes
- 1 masa de pasta brisa
- 400 g de las verduras que más nos gusten. Por ejemplo: puerros, tomates, espárragos, calabacín y cebolla.
- 2 huevos
- 4 yogures naturales
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Mantequilla
Preparación
- Untamos un molde apto para horno con mantequilla, extendemos la masa y la pinchamos con un tenedor por varias zonas.
- Cortamos la verduras. Sofreímos primero la cebolla y luego incorporamos el resto de verduras. Dejamos que se hagan hasta que estén blanditas.
- Batimos los huevos y los mezclamos con los yogures. Salpimentamos.
- Mezclamos con las verduras.
- Vertemos el resultado sobre la masa.
- Añadimos el parmesano por encima y cocinamos en el horno, a 200º unos 30 minutos.
Como veis, conseguir que los niños coman verduras no es complicado, sólo hay que apostar por el sabor y por un toque de imaginación.