El cuerpo es sabio y en cada estación del año nos pide un tipo de alimento u otro. Mientras que en invierno nos derretimos ante un plato de cuchara contundente y caliente, en verano las ensaladas y los helados ganan la partida.

Hoy te queremos traer una receta sana y deliciosa, la tarta de limón, una de las más populares para quienes disfrutan con la repostería casera y para los amantes de ese toque ácido que solo el limón le puede dar a tus platos.

Cuando hablamos de un postre siempre te recordamos que sano no es necesariamente igual a light, este tipo de comida al llevar la mayoría de ellas mantequillas, natas o queso cremoso sube bastante el índice de calorías por ración, pero si quieres darte un capricho siempre es mejor un postre casero elaborado con ingredientes naturales que cualquier tipo de bollería industrial.

Tarta de limón sin horno (receta manual)

Ingredientes:

• 400 gramos de queso de untar o de requesón
• 50 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 200 gramos de galletas
• 1 yogur de limón
• 1 vaso de zumo de limón
• 1 sobre de gelatina de limón

Preparación:

1. Comenzamos nuestra receta de la rica tarta de limón casera machacando las galletas y mezclando con la mantequilla derretida, nos servirá como base de nuestro postre. Reservamos en la nevera al mejor media hora para que solidifique
2. Disolvemos la gelatina en el zumo de limón templado y añadimos el yogur, el azúcar y el queso de untar. Batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea y lo añadimos a la base de galletas.
3. Reservamos en el frigorífico al menos 8 horas antes de su consumo, para que esté bien cuajada y fresquita.

Solo tres pasos necesitarás para crear esta receta de la tarta de limón, no necesitas horno ni vitrocerámica, tan solo microondas, batidora y nevera. Más sencillo imposible.

Tarta de limón sin horno (receta Thermomix)

Ingredientes:

• 200 gramos de nata para montar
• 250 ml de agua
• 150 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla
• 300 gramos de bizcochitos
• 500 gramos de queso de untar
• 1 sobre de gelatina de limón
• 1 vaso de zumo de limón

Preparación:

1.  El primer paso para preparar nuestra tarta de limón es montar la nata. Con la mariposa, la vertemos en el vaso y programamos velocidad 3, 30 segundos. Vamos observándolo y poniéndolo más tiempo hasta que lo veamos bien montado, tras lo cual lo tapamos en un bol y lo reservamos en la nevera
2. Limpiamos el vaso y calentamos el agua programando 4 minutos, varoma, velocidad 1
3. Agregamos la gelatina y programamos 1 minuto y medio, velocidad 2. Reserva en un bol.
4. Volvemos a limpiar el vaso y añadimos los bizcochitos (2 segundos, velocidad 10). De nuevo reservamos en un bol y vertemos sobre ellos la mantequilla bien derretida, removiendo bien hasta que todo quede bien impregnado, lo vertemos sobre un bol y dejamos enfriar en la nevera.
5. Limpiamos el vaso de nuevo y añadimos ahora el azúcar y el queso de untar, mezclamos 10 segundos con velocidad 3.
6. Añadimos el zumo del limón y la gelatina programando 15 segundos, velocidad 3.
7. Fusiona esta mezcla con la nata montada que tienes reservada, añadiéndola poco a poco para que cuaje bien. Ahora vierte esto sobre la base de bizcocho y deja enfriar varias horas para esperar a que esté lista tu tarta de limón.