Comer en casa o llevarnos la comida a cualquier sitio es lo más sano y rentable, pero qué sucede cuando no tenemos tiempo. Lo sano deja de ser opción, al igual que lo rentable. Por lo que hoy te traemos recetas de almuerzos rápidos, saludables y deliciosos. Entonces ¿comenzamos?

Recetas de almuerzos rápidos para todos los días

Los alimentos que hemos destinado no están fuera de lo normal. Después de todo, las carnes, los granos y los vegetales forman de nuestra alimentación diaria. Tal vez te preguntarás ¿de qué trata? Y es que la respuesta la tendrás en este momento.

Hagamos del almuerzo algo distinto, solo necesitaremos creatividad, ingenio, variar la preparación y, lo mejor de todo, poco tiempo. Y sí, ya sabemos que  mueres por descubrir nuestras recetas de almuerzos rápidos sencillos y ricos.

Para esos días de apuro, lo más rápido que se te viene a la mente es preparar una pasta. Después de todo, es rápido y sencillo. Pero y si, en vez de recurrir al contorno habitual (carne, pollo o pescado), hacemos una salsa de espinaca, ¿te animas?

Ingredientes

• 1 kg o 500 gr de pasta (según la ocasión).
• Cebolla.
• Ajo.
• 3 o 4 tomates picados.
• Champiñones.
• 3 tazas de espinacas (hojas frescas).
• 1 pimiento picado en cuadros.

Hierve el agua y luego añade sal antes de verter la pasta. Una vez en su punto, retira el agua. Al mismo tiempo, calienta una fuente.

Cocina los ingredientes  vertiendo en el sartén el tomate cortado, el pimiento, las espinacas y los champiñones. Agrega el adobo, tápalo y cocina entre dos a cinco minutos.

Filete de mignon

Ingredientes

• 500 gr de filete de mignon.
• ¼  vinagre balsámico.
• Vino.
• Ajo.

Sazona los filetes. Luego, cocínalos en un sartén, por ambos lados durante unos minutos hasta que tengan color.

Una vez en su punto, debes bajar el fuego. Añade el vinagre balsámico acompañado del vino tinto. Tápalo por unos cinco minutos y a medida que voltees la carne agréguale la salsa del sartén (no dejes secar).

Almuerzos rápidos para la escuela de los niños

Posiblemente, a tus hijos no les gusten los mismos alimentos que a ti, pues son niños y huyen de los vegetales. Pero no te alarmes, también disponemos de estas exquisitas recetas de almuerzos rápidos para niños.

Hamburguesa de pollo

Ingredientes

• 500 gr de pollo (molido).
• 2 huevos.
• Pan de hamburguesa.
• 4 cucharadas de pan rallado o harina de maíz.
• Ajo.
• 1/2 cebollín.
• Perejil.
• Tocino.
• Aceite.
• 1 rebanada de queso cheddar.
• 2 hojas de lechuga.
• 1 tomate.

Pica el cebollín, el perejil y el ajo en trozos pequeños y agrégalos a un envase para mezclarlos todos. Luego bate los huevos en una taza aparte y añade la preparación. Vierte el pollo, el pan molido y sal y pimienta al gusto.

Dale forma a la carne agarrando un puñado con tu mano y haz una bola con ella. Luego aplástala hasta lograr la forma de un platillo y en una sartén agrega una cucharada de aceite. Cocina el tocino y ponlo en un envase. Allí mismo sofríe la carne de pollo y voltea regularmente ambos lados.

Una vez lista la carne, cúbrela con papel de cocina para retirar el exceso de grasa. Calienta el pan de hamburguesa con vapor y agrega la carne y el queso. Sigue con el tocino y por último la hoja de lechuga lavada, unas rodajas de tomate y listo.

Almuerzos que podrás preparar en 10 minutos

Para esos días en los que necesitas salir volando al trabajo, te traemos estas recetas de almuerzos rápidos. Tardarás más comiendo que haciéndolas. En esta ocasión, hemos incluido la elegante y exquisita pasta digna de la cocina italiana.

Ingredientes

• Pasta.
• Leche en crema.
• Tocineta.
• Caldo de pollo.
• Vino.

En una olla, pon a hervir el agua para la pasta, mientras cortas en cuadros las rebanadas de tocineta. Una vez que el tocino se haya dorado, añade el vino blanco. Deja cocinar hasta que el alcohol haya sido evaporado.

Como habrás notado, aún no han pasado diez minutos y el agua ya debió hervirse. Echa la pasta y cocínala. A la salsa con tocineta agrega el resto de sus ingredientes. Una vez que esté lista la pasta, retírala del agua y mézclala con la salsa.

Cuscús y pollo con especies

Ingredientes

• 200 gr de cuscús.
• ½ pechuga de pollo.
• 2 tomates estilo sherry.
• ½ cucharadita de comino.
• ½  cucharadita de cúrcuma.
• Cilantro.

En una olla, hierve 200 cl de agua y agrégale sal. Pica en cuadritos el cilantro y corta el pollo en julianas. Sofríe el pollo y retira del fuego cuando esté doradito.

Al pollo le echarás los tomates cortados, el cilantro y las especies. También sal y pimienta. Cocínalo por tres minutos y añade el cuscús para que crezca. Cuando esté listo agrega la mezcla anterior y lista.

Quesadilla o tortilla de pollo

Ingredientes

• ½ taza de pollo.
• 1 lata o taza de granos negros.
• Queso gouda.
• Crema agria.
• ½ cebollín.
• Tortillas de maíz.

Pica el pollo en tiras y cocínalo a fuego medio en una sartén con poco aceite. Una vez listo, combínalos con los granos, la crema, el cebollín y agrégale sal y pimienta. Déjalo cocinar unos 3 minutos a fuego bajo y tapado.

En otro sartén calienta las tortillas de maíz a fuego bajo. Una vez lista, añada la mezcla y encima esparce la taza de queso gouda. Envuelve con la tortilla y déjala cocinar tapada para lograr un efecto gratinado.

Luego, sírvelo en tu plato y comienza a disfrutar las recetas de almuerzos rápidos y divinos que hemos presentado.

Lista de víveres que siempre debes tener a la mano

• Arroz o pasta (integral preferiblemente).
• Pan fresco artesanal o empaquetado.
• Granos enlatados.
• Pollo y res fileteada.
• Espinacas.
• Tomate.
• Cebollín.
• Ajo.
• Pimientos rojos.
• Cebollín.
• Cebolla.
• Especies.
• Avena.

¡Vaya! Y solo estamos empezando. Como son muchísimos los víveres que deberías comprar para alimentarte, puedes comenzar con estos. Si en ocasiones necesitas preparar recetas de almuerzos rápidos, aquí tiene algunas que te pueden ayudar.

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