Muchas veces la vida agitada no te permite realizar elaborados platos. Puede que en algún momento quieras sorprender a alguien especial pero por el factor tiempo terminas ordenando comida de la calle. También ocurre que quieres mantener tu figura y es muy frecuente que este tipo de comidas estén llenas de grasa. Hay muchos platos rápidos que podrías aprender y los pimientos rellenos son uno de ellos.

Los pimentones o pimientos rellenos han sido partícipes en muchas comidas en todo el mundo. Al ser un vegetal fácil de conseguir figuran entre los preferidos de muchos. Además su versatilidad de sabor, color y tiempo de cocción los hace la mejor opción para sacarte de cualquier apuro.

Ya debes intuir que puedes rellenarlos con casi cualquier cosa. Una de las preparaciones más deliciosas de este vegetal es con carne o langostinos, acompañados de arroz. Y hoy te traemos estas recetas para que las realices y puedas degustar por ti misma este delicioso plato.

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Receta de pimientos rellenos con carne

Ingredientes

• 5 pimientos rojos grandes.
• 400 gramos de carne: puede ser de pollo o de res.
• 100 gramos de tocino.
• Tres champiñones.
• Una cebolla.
• Aceite: puede ser de oliva para hacerlos más saludables.
• Un diente de ajo.
• Una pequeña porción de perejil.
• Dos cucharaditas de vino blanco.
• Queso mozzarella o cualquiera que sirva para gratinar.

Modo de preparación

Lo primero que debes hacer es picar la cebolla, el tocino, los champiñones, el ajo y la carne en trozos pequeños. Luego de eso debes vaciar el interior de los pimientos cortando en forma de círculo la parte superior donde se encuentra el tallo. Para cocerlos tienes tres opciones:

• Calentar en el microondas por 7 minutos a máxima potencia.
• Precalentar el horno a 200 grados y meter los pimientos durante quince minutos.
• Rellenarlos y antes de agregar el queso meterlos en el horno ya precalentado.

¿Cómo cocinar el relleno?

• En un sartén a llama media calienta un poco de aceite.
• De una vez agrega la cebolla y el ajo evitando que se quemen.
• Luego agrega los champiñones.
• Seguidamente añade el tocino y la carne. Debes removerlo hasta que la carne se compacte con los demás ingredientes.
• Luego de unos cinco minutos suma los ingredientes restantes. Excepto el queso.
• Remueve hasta que la carne esté lista.

Si aún no has precalentado el horno, es momento de que lo hagas a 200 grados. Mientras, comienzas a rellenar los pimentones. Colócalos en una bandeja resistente a altas temperaturas, y rellenas con dos o tres cucharadas hasta que estén casi al tope.

Para finalizar, deja que una capa de queso rallado lo impregne de sabor. Introdúcelos en el horno por un tiempo aproximado de 7 a 10 minutos. Si tu horno tiene la opción de turbo ventilador puedes utilizarlo para que el queso se gratine con más facilidad. Sirve los pimientos rellenos con una porción de arroz y listo para comer.

También los puedes rellenar con langostinos, necesitarás:

• Cebollín.
• 12 langostinos.
• 6 pimientos medianos.
• Una cucharada de aceite de oliva, de mantequilla y una de harina de trigo.
• 250 mililitros de leche.
• Una cucharadita de sal.
• Una pizca de pimienta.

Se comienza a preparar de la misma forma que la receta anterior. Pica en pequeños trozos todos los ingredientes. En un sartén calienta el aceite a fuego medio y cuando ya esté bien caliente agrega el cebollín, removiéndolo hasta que se sofría. Luego, agregas los langostinos y cocina hasta que estén listos.

Al mismo sartén, le agregas la mantequilla y cuando se derrita añades la harina. Remueve hasta que todo esté compactado. Retiras del fuego, integra la leche para mezclarlos con la ayuda de un batidor manual.

Para que la salsa espese, los colocas nuevamente en fuego lento y sazonas con un toque de sal y la pimienta. Cuando ya haya espesado agregas los langostinos y los mezclas por un minuto aproximadamente.

Vacía los pimientos como se explica en la receta anterior. Luego rellénalos e introdúcelos al horno previamente calentado a 180 grados por cinco minutos. Sírvelos con arroz y están listos para ser degustados.

Cocina rápida y libre de apuros en tiempo record

Ya lo sabes, preparar pimientos rellenos en cualquier ocasión deleitará el paladar de tus invitados. Por sus colores vivos son ideales para adornar tu mesa a la hora de la cena. En caso de que sean pimientos pequeños, puedes servirlos como deliciosos pasa bocas.

Con estas recetas te demostramos que para degustar un delicioso plato casero, no es necesario pasar horas en la cocina. Basta con investigar un poco y dar con esas recetas que pondrán a bailar a nuestras papilas gustativas. No te quedes con las ganas de saborear los fabulosos pimientos rellenos, hacerlos es sumamente fácil.