¡Adelante con los postres!

El postre, una tentación que siempre nos apetece y a la que muchas veces tenemos que decir que no. Si quieres aprender a disfrutar de esta deliciosa parte del menú, sin tener que preocuparte de que tu dieta se resienta, no te pierdas las sencillas, bajas en calorías y super ricas recetas que os vamos a presentar a continuación.

Pastel de limón

Este pastel de limón, elaborado con ingredientes muy sencillos, te permitirá disfrutar de un agradable y ligero postre.

Necesitamos:

• 3 huevos
• 1 taza de yogurt natural
• 500 g de queso crema desnatado
• 3/4 de taza de edulcorante + otras 2 cucharadas
• 1 cucharadita de zumo de limón

¿Cómo se hace?

• Batimos el queso, los huevos, la mitad del yogurt y los 3/4 de edulcorante.
• Untamos con aceite un recipiente para horno y colocamos la mezcla de queso.
• Lo metemos al horno a temperatura suave durante unos 35 minutos.
• Por otro lado, mezclamos el resto del yogurt, el zumo de limón y las dos cucharadas de edulcorante.
• Sacamos la tarta del horno y colocamos encima la mezcla. Horneamos 5 minutos.
• Lo reservamos en la nevera al menos 3 horas antes de servirlo. ¡Buen provecho!

Ensalada de frutas y yogurt

Si sois de ésos a los que da pereza preparar el postre y os cuesta comer fruta, intentadlo con esta ensalada de frutas y yogurt. Nosotros os presentamos una receta básica, podéis modificarla a vuestro gusto.

Necesitamos:

• 1 kiwi
• 1 manzana
• 1 plátano
• 1 melocotón
• 1 rodaja de piña
• Zumo de dos limones
• 2 yogures desnatados

¿Cómo lo hacemos?

• Pelamos y troceamos las frutas y las bañamos en el zumo de limón.
• Batimos los yogures con unas varillas hasta conseguir una textura cremosa.
• Servimos la mitad del yogur, la fruta troceada y, por encima, el resto del yogurt.

¡No diréis que esta receta no es sencilla!

Crepes de manzana

Es imposible resistirse a un postre a base de crepes. Con esta receta, que incluye manzana, conseguiréis también cuidaros.

Necesitamos:

PARA LOS CREPES

• 2 huevos
• 6 cucharadas de harina
• 1 taza de leche
• 1 nuez de mantequilla
• Aceite
• Sal

PARA LA COMPOTA

• 2 manzanas
• Edulcorante

¿Cómo lo hacemos?

LOS CREPES

• Batimos los huevos, la harina, la mantequilla, la leche y un pellizco de sal.
• En una sartén, calentamos un poco de aceite, cubriendo toda la superficie de la misma.
• Echamos una cucharada grande de masa. La extendemos bien y cuando empiece a cuajarse, le damos la vuelta.

Así, hacemos todos nuestros crepes, engrasando de vez en cuando la sartén. Ya sabéis, los expertos dicen que siempre hay que tirar el primer crepe.

LA COMPOTA

• Troceamos la manzana y la cocemos en un cazo. También podemos ponerla al microondas.
• Añadimos edulcorante al gusto.
• Rellenamos los crepes y ¡listo!

Bizcocho ligero de chocolate

No nos olvidamos de vosotros, chocoadictos. A nosotros también nos encanta disfrutar de ese dulce y tomar como postre una ración de bizcocho es la guinda perfecta a un comida de ensueño, de las que pintan sonrisas. Si no queréis renunciar a este manjar, probad con la receta que os presentamos.

Necesitamos:

• 225 g de harina
• 75 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1/2 cucharadita de edulcorante
• 1/3 de taza de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de vinagre blanco
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 taza de agua

¿Cómo lo hacemos?

• Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
• Engrasamos un molde para horno y vertemos la mezcla.
• Con el horno precalentado a 180º,  metemos el molde y dejamos la tarta durante 30 minutos.

Leche merengada

Para terminar, os presentamos una deliciosa bebida con la que es imposible fallar. La leche merengada es un postre perfecto por lo refrescante y ligera que resulta.

Necesitamos:

• 1 litro de leche desnatada
• 3 claras de huevo
• 250 g de edulcorante
• 1 cáscara de limón
• Canela en rama y en polvo

¿Cómo lo hacemos?

• Hervimos la leche junto a la cáscara de limón, la rama de canela y 200 g de edulcorante durante 5 minutos. Dejamos que enfríe y retiramos la cáscara de limón y la canela.
• Subimos las claras a punto de nieve. Agregamos el resto del edulcorante. Añadimos la leche enfriada, mezclamos y guardamos en el congelador.
• Antes de servirla, la espolvoreamos con canela en polvo.