La piña es una de las mejores frutas que existen. Es atemporal, podemos encontrarla en la frutería en cualquier época del año, aunque por su alto contenido en agua es en verano o en los días calurosos cuando nos apetece de manera natural. En invierno quizás cuesta algo más de trabajo tomarla, ya que el cuerpo nos pide alimentos contundentes y calientes, pero hay recetas templadas en las que la piña es la protagonista y puedes aprovechar para darte una inyección extra de esta fruta también en invierno.

Beneficios de la piña

Sin embargo, hoy vamos a darte 2 recetas de tarta de piña fría, muy sencilla de hacer, para que descubras nuevas formas de tomar esta fruta.

Como bien sabes, la piña debe su fama a su poder diurético y desintoxicante, pero tiene muchos otros beneficios. Es buena para la circulación, para bajar de peso y es rica en fibra, entre otras bondades.

Recetas de tarta de piña fría

Ingredientes:

• 12 bizcochitos
• 850 gramos de piña en su jugo (puedes comprarla ya enlatada)
• 1 litro de nata líquida
• 150 gramos de gelatina de piña

Preparación:

1. Mojamos los bizcochitos en el jugo de una de las latas de piña para que absorban todo su sabor y formamos con ellos la base del molde que hayamos elegido para nuestra tarta de piña fría. Si nos sobran bizcochos porque el molde sea muy pequeño, los reservamos para otra ocasión ya que no podremos utilizarlos ahora.
2. Apartamos 4 rodajas de piña y el resto las añadimos a una batidora para triturarlo.
3. Montamos la nata líquida.
4. Con el jugo que nos haya sobrado de las latas de piña, lo ponemos a hervir y añadimos la gelatina mezclando bien. Cuando haya terminado, lo dejamos reposar 5 minutos.
5. Mezclamos el jugo con la gelatina, la nata montada y la piña triturada y lo vertemos sobre la base de bizcocho.
6. Dejamos enfríar en el frigorífico al menos 4 horas y decoramos con rodajas de piña en la parte superior antes de servir

Recetas de tarta de piña fría (Thermomix)

Ingredientes:

• 1 kilo de piña en su jugo (enlatada)
• 500 gramos de nata líquida
• 250 gramos de queso de untar
• 50 gramos de azúcar
• Bizcochitos (los que admita la base del molde)

Preparación:

1. Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos al vaso la nata, el queso Philadelphia y el azúcar y batimos 20 segundos, velocidad 4. Reservamos
2. Empapamos los bizcochitos con el jugo de las latas de piña y formamos la base del molde. A continuación vertemos sobre ellos la mezcla anterior.
3. Escurrimos la piña antes de echarla al vaso (guardamos 4 rodajas aparte) y programamos 25 segundos, velocidad 6.
4. Al molde que teníamos a medio hacer en el paso 2, le añadimos otra pequeña capa de bizcochitos y sobre ella la piña que hemos triturado con la Thermomix. Reservamos en la nevera al menos durante 4 horas para que enfríe.
5. Antes de servir, decoramos con las 4 rodajas de piña reservadas.

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