¿Quieres potasio en tu dieta? No te pierdas estas sabrosas recetas


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La importancia del potasio

El potasio es uno de esos minerales que nuestro organismo necesita para sentirse bien. Resulta más que fundamental pues, gracias a él, nuestros músculos y, entre ellos, no podemos olvidar el corazón, se encuentran más sanos. El potasio nos ayuda a una correcta regularización celular y nos activa, combatiendo el cansancio y la fatiga y ayudando a que nuestro cerebro se mantenga en plena forma.

A continuación, os presentamos una colección de recetas para que podáis aportar a vuestra dieta un extra de potasio. Y, por supuesto, como nos gustan a nosotros: sencillas, naturales y muy, muy apetecibles.

potasio
El potasio cuida de nuestros músculos

Salteado de garbanzos

Esta receta combina muchos ingredientes que incluyen potasio, al ser un salteado, nos aseguramos de que está cocinando de una forma muy sana.

¿Qué necesitamos?

  • 200 g de garbanzos cocidos
  • 200 g de pechuga de pollo
  • 1 brócoli
  • 1 calabacín pequeño
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cortamos el pollo en tiras y lo maceramos en aceite, con el diente de ajo picado.
  • Preparamos la verdura: la cebolla la hacemos en juliana; el calabacín, en rodajas, sin quitar la piel; hacemos bastones delgados con la zanahoria y separamos los arbolitos del brócoli.
  • Doramos el pollo en una sartén. Y lo apartamos.
  • En esa misma sartén, hacemos las verduras durante dos o tres minutos.
  • Añadimos el pollo y los garbanzos. Salteamos todo junto y salpimentamos a nuestro gusto.

Pastel de plátano

Este riquísimo pastel nos permite darnos un capricho dulce mientras regalamos potasio a nuestro organismo.

¿Qué necesitamos?

  • 1/2 kilo de plátanos
  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de avena
  • 1 taza de aceite de girasol
  • 2 tazas de harina integral
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 sobre de levadura
  • Sal

Elaboración

  • Cortamos el plátano en rodajas y lo aplastamos hasta conseguir un puré compacto.
  • Batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar y el puré de plátano.
  • Cuando esté bien batido, añadimos el aceite, la harina, la avena, la leche, la levadura y una pizca de sal.
  • Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa uniforme.
  • Volcamos nuestra masa en un recipiente apto para horno y horneamos a 180 grados durante 45 minutos.

Batido rico en potasio

El batido que os presentamos a continuación es una oda al potasio, al sabor y a la frescura. ¿Quién dijo que cuidarse era difícil?

¿Qué necesitamos?

  • 1 plátano
  • 2 ciruelas
  • 6 fresas
  • 1/2 papaya
  • 2 vasos de leche
  • Miel para endulzar

Elaboración

Nada más sencillo: troceamos la fruta y ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Batimos bien… ¡y a tomarlo!

Guacamole

Vamos a aprender una receta riquísima, ideal para cuando tenemos invitados y, por supuesto, para subir nuestros niveles de potasio.

¿Qué necesitamos?

  • 3 aguacates
  • 1 cebolla
  • Cilantro fresco
  • Zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar
  • Sésamo

Elaboración

  • Sacamos la carne de los aguacates y la trituramos muy fácilmente con un tenedor.
  • Picamos muy finamente la cebolla y la incorporamos al aguacate.
  • Añadimos zumo de limón al gusto, el cilantro picado, la sal, la pimienta, un poco de azúcar y el sésamo, que le dará un contraste crujiente muy interesante.
  • Lo mezclamos todo bien y ¡ya está!

Ensalada de judías verdes

Esta ensalada es un primor de ingredientes super ricos. Tiene una vinagreta que la convierte en adictiva.

¿Qué necesitamos?

  • 200 g de judías verdes
  • 2 raciones de salmón
  • 4 tomates secos
  • 2 patatas

Y para la vinagreta…

  • 25 g de almendras
  • 25 g de nueces
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

  • Cortamos las judías y las ponemos a hervir durante siete minutos en agua que hayamos salado.
  • Preparamos las patatas al microondas: las pelamos, las ponemos en un plato y las cubrimos de film transparente. Hacemos unos agujeros en el film. Cocinamos en el microondas durante ocho minutos (cuatro minutos por patata)
  • Cortamos el salmón a dados y lo cocinamos en una sartén, junto a los tomates picados.
  • Hacemos la vinagreta: machacamos las nueces y almendras en un mortero. No demasiado, es mejor dejar trozos grandes. Aliñamos con aceite, vinagre y sal.
  • Mezclamos todos los ingredientes y nos disponemos a disfrutar.