No existe una persona que se resista a una rica lasagña para vegetarianos y mucho menos si hay recetas para todos los gustos. Este es un plato exquisito que vale la pena probar y tiene varias formas de realizarse. Si llevas una alimentación 100% libre de carnes, tienes que preparar estas deliciosas recetas.

¿Cómo preparar lasagña para vegetarianos fácil?

Uno de los ingredientes básicos de la lasagña tradicional es la carne, sin embargo, puede variar. Las opciones vegetarianas son ideales si decidiste dejar de comer carne por completo o simplemente quieres probar algo diferente. Para saber cómo preparar lasañas para vegetarianos, toma nota de estas recetas.   

Lasagña de verduras

• 16 láminas de pasta para lasagña precocida.
• Hongos.
• Queso mozzarella.
• Calabaza o auyama.
• Espinacas.
• Berenjenas.
• Adobo.
• Salsa de tomate.
• Perejil.

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¿Cómo cocinar los vegetales?

• Debes cocinar los vegetales con el adobo hasta que estén cocidos.
• Una vez listas las espinacas, colócalas en un bol y deshazte del exceso de agua. Pon el tazón a un lado.
• Por último, coloca en la sartén con poco aceite, los hongos picados. Cocínalos igualmente por 3 a 5 minutos.

Prepara tu lasagña paso a paso

• El horno se debe precalentar a 200°C, al igual que las 3 tazas de salsa de tomate que se usarán.
• En una bandeja para hornear, coloca en el fondo la cantidad necesaria de aceite para cubrirla y pon la primera capa de láminas de pasta precocida.
• Encima, coloca ¾ de la taza de salsa de tomate precalentada.
• Inmediatamente, incorpora la mezcla de calabazas y berenjenas y esparce el queso rallado. Repite este procedimiento en las siguientes capas.
• Entre cada capa de vegetales, puedes agregar salsa bechamel.
• Para finalizar, esparce queso y perejil por encima.
• Lleva tu plato para vegetarianos al horno por 30 o 35 minutos.
• ¡Lista para servir!

Haz una salsa bechamel vegetariana

Funciona muy bien para una gran variedad de platos, pero la usarás en tu preparación para vegetarianos en este caso. Algunos de sus ingredientes, como la leche de vaca y la tocineta, se sustituyen por otros. Tranquila, te aseguramos que tendrá tan buen sabor que no necesitarás nada más.

Ingredientes

• 2 cucharadas de harina de trigo todo uso.
• 480 mililitros de leche de soja, almendras o cualquier otra leche vegetal.
• Nuez moscada al gusto.

Modo de preparación

• Vierte el aceite en una cacerola y cocina a fuego medio hasta que se caliente.
• Agrega la harina de trigo y mezcla con una varilla para que se integren por completo los ingredientes. Cocínalo la mezcla por unos 3 minutos sin dejar de remover.
• Luego, incorpora la leche de soja caliente y sigue removiendo.
• Notarás que la salsa espesará gradualmente mientras hierve. Toma en cuenta que seguirá espesando una vez la retires del fuego, así que cuida no propasarte.
• Finalmente, agrega la sal y las especies, y remueve.
• ¡A comer! Ya tienes una salsa bechamel que puedes sumar a tu lasagña para vegetarianos.

Lasagña de berenjenas

Esta es una de las verduras más saludables que, además, se adapta muy bien a varias recetas. Entre sus beneficios, se encuentra que es muy baja en calorías y prácticamente no contiene grasas. Una buena lasagña incluye berenjenas y prepararla es más sencillo de lo que piensas.

¿Qué necesitas?

• 3 berenjenas.
• 100 gramos de champiñones.
• 150 gramos de aceitunas sin hueso.
• 150 gramos de mozzarella.
• Queso parmesano.
• 150 gramos de jamón.
• Tomates.
• 2 limones.
• Orégano.

Cocína en simples pasos

• El primer paso es cortar las berenjenas en láminas finas. Para retirar su característico sabor amargo, rocía con limón.
• En un recipiente para hornear, previamente engrasado con aceite de oliva, coloca una capa de berenjenas.
• Luego, coloca las rodajas de tomate y otra capa de berenjenas. Encima, coloca los champiñones, las aceitunas y el puré de tomate.
• Coloca otra capa de berenjenas e incorpora el jamón y el queso mozzarella junto con más puré de tomate.
• Pon berenjenas para formar la última capa y agrega queso parmesano sobre ella.  
• Lleva esta lasagña al horno por 15 o 20 minutos.

Si tienes dudas sobre cómo lograr un buen punto de cocción, solo basta con consultar con un experto en cocina o asegurarte de que cada ingrediente está suavecito, jugoso y divino. No obstante, para hacer una certificación final, te recomendamos solicitar el apoyo de un familiar o amigo.

Cuatro quesos y carne de soya

Esta carne es simplemente una proteína que se obtiene de la harina desgrasada de la soja. Es una alternativa saludable y muy rica para quienes no quieren consumir carne animal. Como el ingrediente principal de la lasaña tradicional es la carne, esta puede ser sustituida por la carne de soya.

Lo que necesitas

• 250 gramos de carne de soya.
• 1 paquete de pasta para lasagña, previamente cocida.
• ½ cebolla picada.
• 2 dientes de ajo machacados.
• Hierbas para condimentar.
• Salsa de tomate.
• Salsa bechamel.
• Queso parmesano.
• Ricotta.
• Queso blanco añejo.
• Queso harvati.
• Albahaca.

Pasos de preparación

• Cocina la cebolla, el ajo y añade la carne de soya.
• Sazona cuando esté casi lista, luego añade la salsa de tomate.
• Para comenzar, coloca las láminas de pasta.
• Luego, incorpora más salsa roja y la carne de soya junto con la bechamel y todos los tipos de queso. Finaliza con una capa de pasta. Repite estos pasos para cada capa.
• El último ingrediente es la salsa de tomate. Encima, espolvorea queso parmesano.
• Lleva esta lasagña al horno por 30 minutos y listo.

Ya sabes cómo preparar una deliciosa lasagña para vegetarianos en la comodidad de tu hogar. Estas recetas son ricas, saludables y oportunas, así que solo necesitas un poco de creatividad y disposición para que encantes a todos los miembros de tu familia.

Y si de compañía en la cocina se trata solo debes pedirle a tus seres queridos que formen parte de esta fabulosa iniciativa. De seguro alegrarás el paladar de muchos y serás protagonista de momentos inolvidables, así como también verás dibujada una sonrisa en su rostro.